Форум Мясопереработка

Блочка РБ односортовая

У меня создается впечатление, что даже производители в Белоруссии не знают что входит в этот блок. По информации от некоторых поставщиков в блок входит только пч (включая лопатку). Качество жиловки совершенно разное и зависит от профессионализма обвальщиков, места выработки и совести изготовителя Предлагаю некоторые фотки односортной говядины.

Андрей Ревенков Кондор

, 8 апр 2015

2149 просмотров

Комментарии (9):

Для односорта очень даже....

Сергей Юрьевич Юдин

, 19 июн 2015, 11:42

вполне приличная блочка. если сравнить с корпусом бра, то ещё фору даст.

Владимир Васильев

, 19 июн 2015, 10:43

Было бы хорошо, если бы Юра Пантин тоже рассказал нам про блочку. которую они отвозили в Питере в один из ресторанов. Если повар говорит,что качество устроило и цена тоже. то в этом случае очень верны слова уважаемого господина Пермякова, который подчеркивает одно важное исследование :"Ввоз мяса в Россию в 2015 году сократился почти в два раза ". Но полки магазинов не опустели, потому что мясо Российских, Белорусских и пока еще Украинских производителей и переработчиков постепенно "вытесняют" импорт (я это вижу,когда иду в магазин). Более того я уверен. что это будет продолжаться и дальше. Вводятся в строй средние свиноводческие комплекса с поголовьем 200-300 тыс голов в год (Нижний Новгород, Калининград). Образуются цеха по обвалке гов. полутуш в блочное мясо, Так что мы можем быть уверены. что Российский АПК прокормит своих граждан и гостей России.

Андрей Ревенков

, 19 июн 2015, 09:04

Я к предыдущим фоткам добавил последнюю. К сожалению не дефростировал этот блок. Но чисто визуально мне эта говядина очень понравилась.

Андрей Ревенков

, 19 июн 2015, 08:49

Мне вчера такое же привезли из Минска ЧУП "Новобрас". Сегодня дефрост, завтра увижу ху из ху!))) По возможности выставлю фотки.

Андрей Юрьевич

, 8 апр 2015, 10:23

Сергей Юрьевич привет. Уже прошло более 2 мес с момента вашего комментария по блочке, а фоток так и не видно. Расскажите пожалуйста о качестве мяса. Вопрос не праздный я тоже сделал фотку односортной блочки в Санкт-Петербурге и хотел показать не только вам, но и всему коллективу.

Андрей Ревенков

, 19 июн 2015, 08:44

Спасибо

Андрей Ревенков

, 8 апр 2015, 10:26

Андрей! Это райпо!!! И всё зависит от жадности хозяина и знаний зав.производства и технолога! Это ТУ!!!! Но довольно приличное.

Андрей Юрьевич

, 8 апр 2015, 10:21

Уже есть топик по блочке из РБ...

Блочка в Белоруссии очень даже относительная. И часто один особенно частный заводик может дать абсолютно разные блоки... Только контроль и только на месте.

Сергей Юрьевич Юдин

, 8 апр 2015, 10:16

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 47 нед...
25.11.2024

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 46 нед...
18.11.2024

Ежемесячный аналитический обзор рынков скота и мяса по ...
11.11.2024