Форум Мясопереработка

" Так, за десять месяцев 2013 года на долю Польши приходилось около 3,5%
российского импорта свинины (18 тыс. тонн), 3% импорта свиных
субпродуктов (2,4 тыс. тонн) и 5% шпика (10 тыс. тонн). Поставки свинины
из Литвы в Россию за десять месяцев 2013 года составили всего 2,5 тыс.
тонн, или 0,5%. " - в Польше несколько другая точка зрения.
Разница составляет СОТНИ тысяч тонн.
И это повод для серьезного расследования!

хочу поинтересоваться - а доложили каким образом или кто конкретно?На уровне всего мирового экспорта сырья из Евросоюза в млн. т., не кажется ли вам - 0,5 млн.т неадекватной цифрой для "серой" свинины экспортируемой в ТС?

По существу, касаемо обсуждаемой ситуации, и в одной заметке....Дефицита сырья в настоящее время уже стал причиной остановки пяти мясоперерабатывающих предприятий. Около тысячи работников отправлены в неоплачиваемые отпуска. Ещё на десяти предприятиях существенно сократили объём выпускаемой продукции.Пока региональные власти обсуждают пути выхода из сложившейся ситуации, не принимая каких-либо решительных мер, польские СМИ уже поспешили обвинить Россию в шантаже Евросоюза. По данным журналистов, российская сторона готова снять запрет на ввоз свинины из стран Европейского Союза только в том случае, если будут отменены какие-либо ограничения на экспорт мясной продукции из Калининградской области. Специалисты считают, что такие условия практически не имеют шансов на реализацию, потому что у России нет статуса страны, свободной от ящура.Кроме этого, представители ЕС проводят параллели с недавним «молочным кризисом». Впрочем, та ситуация положительно сказывалась на калининградских предприятиях, которые даже увеличили объёмы производимой продукции, чего нельзя сказать о кризисе «свином».В интервью «Эху Москвы» губернатор Николай Цуканов заявил, что из-за ограничения поставок свинины из Европы около шести тысяч человек могут остаться без работы. По данным главы региона, 60-70% сырья для мясоперерабатывающих предприятий поступает в регион именно из стран Евросоюза.Калининград.Ru выяснил, как запрет поставок отразился на крупнейших мясопереработчиках.В отделе продаж «Альмака» заявили, что предприятие перешло на местное сырьё, однако пока не приняло решение о сокращении объёмов производства. При этом цены на готовую продукцию выросли на 7-15%.На «Черняховском мясокомбинате» сообщили, что не собираются «закрывать производство» и продолжают работать, несмотря на трудности с сырьём. При этом гендиректор предприятия Игорь Антонюк отметил, что наиболее негативно на мясопереработчиках сказывается дефицит свиного шпика. «Для производства колбас, особенно полукопчёных и сырокопчёных, кроме мяса нужен шпик. Цены на него в России взлетели до 190 рублей за кг, а в Европе он стоил около одного евро», — рассказал Антонюк.В отделе маркетинга группы компаний «Продукты питания» отметили, что в основном на предприятии используется курятина, поэтому пока дефицит сырья не сильно отразился на них.Наименее благоприятная ситуация сложилась на «Пограничном» мясокомбинате", где объём производства был сокращён в 10 раз, а более половины сотрудников отправились в отпуска. Пока в оплачиваемые.Президент ассоциации иностранных инвесторов Стефано Влахович считает, что местные производители свинины только выиграют от ограничений, а больше всего пострадают предприятия по выпуску колбасной продукции. «Общий итог всё равно отрицателен, так как переработчиков мяса больше. Для тех, кто специализируется на производстве колбасы, свинина составляет 70-80% сырья. Вот для них ситуация просто трагическая. Временно предприятия закрываются, люди уходят в отпуска. Но маржа на продукты питания не позволяет делать такие паузы в производстве или безболезненно переживать увеличение стоимости сырья», — рассказал Влахович.Он также подчеркнул, что местного калининградского сырья не хватит всем переработчикам, так как его нужно в десять раз больше. Кроме этого, местное сырьё не совсем подходит для производства колбасы и сосисок. «Местное сырьё — это в основном целая свинья. В том числе и филейная часть, и другие дорогие части. Вы же не делаете докторскую колбасу из филе. Просто заменить не получится. За это происшествие будет платить потребитель. За два месяца рост цен может составить 20-25%. Сети, конечно, будут бороться за то, чтобы сдерживать цены, а производители за то, чтобы их увеличивать», — заявил Влахович.Стоит отметить, что заменить свинину из Евросоюза местным сырьём не представляется возможным и из-за отсутствия скотомогильников и оборудования для переработки костей. «Одно из правил свободной экономической зоны — ввоз бескостного мяса. Местное сырье продают с костями, и оборудование по их переработку есть буквально у единиц, так как раньше просто не было нужно», — рассказал директор по производству мясокомбината посёлка Пограничный Павел Пупыкин.Охарактеризовать сложившуюся ситуацию кратко можно двумя пословицами «Лес рубят — щепки летят» или «Паны дерутся — у холопов чубы трещат». Пока ЕС и Россия пытаются бороться с ящуром, африканской чумой свиней и со всеми болезнями сразу, страдают обычные люди. Одни вынуждены лишаться работы, пусть пока и временно, а другим приходится существенно переплачивать за колбасу, сосиски и консервы. При этом окончания «свиного кризиса» пока не видно. Если только на отстрел пяти тысяч калининградских кабанов потребуется около трёх месяцев, то на полную стабилизацию ситуации с вирусом в головах у чиновников может уйти значительно больше времени.

интересная ремарка, для размышления:
"Пищевики не верят уверениям властей о защите местногопоголовья от АЧС. Гендиректор завода «Балтпроммясо» Игорь Спетницкий напомнил «НГ», что очаги чумырегистрируются в самой России с 2007 года, когда мор начал распространяться из южных регионовстраны. По его мнению, в фактическом эмбарго на ввоз свинины из ЕС больше политики, чем ветеринарии."

"снизится маржа в торговле" ...но эту проблему они решать и за счет Поставщиков.....Просто будут меньше заказывать или в отказ...Вот и решайте мясокомбинаты...как продавить свои цены в ритейл.... Покой нам только снится!!!!!

1.У нас давно есть "чем ремонтировать стада" и ничем не хуже, чем из европы. И уж точно более здоровые.

Кстати, радость от ввода ограничений на ввоз живых свиней или мяса преждевременна. Чем "ремонтировать" стада будет? Основная масса пра- пра- родительского и пра- родителького поголовья идёт из Европы и Канады. Т.е. неизбежно снижение генетического потенциала и как следствие увеличение себестоимости продукции. Рост цен не бесконечен, в конечном итоге он упрётся в "покупательные" возможности Потребителя. Рост потребления мяса на душу населения снизится. Снизится и рост производства.
Для сравнения, потребление мяса свинины в Китае на одного человека - 40 кг в год. А что у нас? Печально правда?

Как сегодня шепнули на свинокомплексах со следующей недели цена поднимается на 5-8 рублей за кг в живом весе по Белгородским производителям

Да, слухи ходят, что запрет на месяц-два...Хотя это ж Россия...Неизвестно как и каким местом оно к тебе завтра повернется. А вот если америкосов откроют - это та еще фишка.

Неожиданный, но удачный для российских производителей поворот. Не думаю, что это быстро закончится. Думаю, что для ЕС - только начало. Кабан границ не признает. А зимой еще и по рекам/озерам дорога свободная. По имеющейся информации , в Польше кабаны дохнут не хуже , чем в Белоруссии . Пока удается скрывать. Похоже - новая реальность.

Теперь есть ОРИЕНТИРЫ:::::Россельхознадзор: Россия отказалась от европейской свинины минимум на два месяцаМинимальный срок запрета на поставки свинины в Россию из Евросоюза - от одного до двух месяцев, сообщил 4 февраля на встрече с ведущими операторами отечественного мясного рынка глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. 

Он уточнил, что возобновить поставки невозможно из-за юридических нюансов: из-за недавней вспышки африканской чумы в Литве европейские предприятия не могут указать в сертификатах на свою продукцию, что она не имеет отношения к зараженной территории, поскольку внутри ЕС нет границ.

По мнению Данкверта, на данный момент Евросоюз должен определить страны, где есть риск производства продукции, зараженной африканской чумой свиней. В этот список должны войти в первую очередь Латвия, Литва, Эстония, Польша, возможно, Голландия, Германия, Чехия и Венгрия, считает глава Россельхознадзора.

Данкверт допустил, что ограничения на ввоз свинины из Бразилии и США скоро будут сняты. Решение по этому вопросу может быть принято уже в феврале.

Напомним, что ввоз свинины из Литвы был ограничен в конце января после того, как в импортированной из республики продукции был обнаружен вирус африканской чумы свиней.

По данным Национальной мясной ассоциации, на долю Евросоюза приходится около 60% импортируемой в Россию свинины.Источник:  

Виктор, я бы не был столь уверен на вашем месте. Импорт откроют - это, конечно, ясно. Вопрос во времени. И неизвестно, останутся ли на рынке относительно мелкие производители колбас. А вообще ситуация только на руку российским производителям, что меня, как патриота, не может не радовать. Курятину же подняли - теперь за свиньей дело. Свинья растет полгода, не исключено, что на октябрьские будем кушать "свиную" из российского сырья на 100%.зыАЧС - серьезная штука. Из мест, в которых была вспышка, невозможно будет вывозить свинью в течение трех лет (карантин). Поэтому и пришли к выводу о разграничении зон по заболеваемости. ззы - Вы еще помните, КАК Россия начала завозить импортное мясо, про первые квоты и про ситуацию в конце 90-х? Как нас (в смысле Россию) нагибали Германия и Бразилия? Или рассказать ? ))))

Будем есть колбасу без сала!))))

что скажете по поводу США, господа? Откроют в ближайшее время?