Форум Курилка

Мясникам в рознице вопрос

Добрый день... Подскажите как правильно просчитать стоимость полутушки на выходе в розничном магазине если на закупе она пришла из расчета 170р за кг.....(простите заранее за непонятную формулировку но я дилетант но смысл думаю ясен))))

Александр Иванов

Новотроицкий мясокомбинат

, 19 янв 2018

1313 просмотров

Комментарии (5):

Сильней сложно раздавать.

максим михеев

, 22 янв 2018, 09:34

очень емкий ответ.....)

Александр Иванов

, 22 янв 2018, 09:45

Если я Вас правильно понял, то так
1. Разделать полутушу на куски - конечные продукты, которые будете продавать
2. Взвесить полученные куски и получить структуру разделки (доли кусков в полутуше)
3. умножить цену каждого куска на его долю в полутуше и сложить значения
4. Полученное в п. 3 значение - стоимость 1 кг полутуши в разделанном виде
5. Из стоимости 1 кг полутуши в разделанном виде надо вычесть расходы на разделку (зарплату обвальщика) - получите чистую цену 1 кг полутуши в разделке
6. Также могут быть потери полутуши до обвалки в холодильнике - их тоже надо учитывать.

Иван Иван

, 19 янв 2018, 17:18

Добрый день! А может и мне подскажете,как правильно посчитать доход/расход,если продажи осуществляются в полутушах,и точек продаж много,да и на месте тоже,а продают три человека.В итоге путаница!! Может быть существуют какие-нибудь облегченные бухгалтерские программы? И на выходе нужно знать не только в кг,но и тушах! Спасибо,если поможете

Анна Лагутенко

, 22 янв 2018, 17:02

Спасибо, попробую разобраться )

Александр Иванов

, 19 янв 2018, 17:36

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 47 нед...
25.11.2024

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 46 нед...
18.11.2024

Ежемесячный аналитический обзор рынков скота и мяса по ...
11.11.2024