Форум Курилка

Какое импортное замороженное мясо купить домой сhuck или blade?

Профессионалы, подскажите, какое импортное замороженное мясо лучше купить домой для приготовления разных блюд - сhuck или blade?Могу купить Парагвай если не ошибаюсь производитель Концепшен на Фуд Сити, это нормальный производитель?

Дмитрий Н

ООО "Группа"

, 8 сен 2018

2244 просмотра

Комментарии (48):

Такая шляпа тут писец.......

Иван ТПК МАГБИ

, 20 сен 2018, 11:08

да нет, Сергей Юрьевич, не на стакане. Пока с Вами интеллигентно беседую. А "стакан" - это Ваша давнишняя слабость, насколько я помню.

Валерий Ульяненко

, 17 сен 2018, 19:01

Юрьич, не считай себя умнее других. Тебе не идет))) Ганс-Христиан ты наш))) Хочешь посраться - приходи на выставку.

Валерий Ульяненко

, 17 сен 2018, 18:25

Ты это кому, Юрьич? Мне??? Пупок не порви)))) Я на Митинфо зависал пораньше, чем 2007-й) Изучи историю вопроса, а потом пальцы гни))) По-дружески говорю))

Валерий Ульяненко

, 17 сен 2018, 18:19

Володь! Бесполезно)))) Они реально двинулись!!!!!! Щас будут рецепты паровых котлет выкладывать, бабушкины секреты приготовления холодца и прочую ахинею.......(((( Видать работа им надоела.

Андрей Юрьевич

, 17 сен 2018, 11:55

Юрич, по ходу тебе тоже работать в облом, раз тут зависаешь)

Валерий Ульяненко

, 17 сен 2018, 16:20

блэйд

Эрнест В

, 14 сен 2018, 15:06

какой?

первый фильм, или 2, 3 ?

Владимир Васильев

, 16 сен 2018, 17:17

Я думаю в следующий раз автор задаст вопрос об использовании свиного хвоста,ножки кролика и бараньей черевы. А многоуважаемые пользователи сайта Митинфо(оптовики и трейдеры), бросив работу будут наперегонки и взахлёб(со слюнями вразброс) рассказывать что лучше тушить, что жарить, а что сырым есть!!!!(((((

Андрей Юрьевич

, 14 сен 2018, 13:36

#10

как-то непривычно...

обычно на такие посты отвечают матом )

Владимир Васильев

, 12 сен 2018, 10:56

#11

я конечно, дико извиняюсь...

но скоро будут спрашивать какую туалетную покупать и алгоритм движения рукой если в наличии только 2-х слойная...

Владимир Васильев

, 11 сен 2018, 11:18

#12

Для этого форум и существует, чтобы вопросы задавать и обсуждать их.

Дмитрий Н

, 11 сен 2018, 16:20

#13

Если есть предложение на толстый край- надо брать его. По кулинарной ценности он идет вслед за вырезкой и ценится выше остальных частей, тем более лопатки.

Алексей Юхневич

, 11 сен 2018, 09:04

#14

Ага, а по цене дешевле. Интересно))

S DS

, 12 сен 2018, 02:35

#15

Толстый и тонкий край идут на жарку. От задней ноги часть на жарку, часть на тушение. Лопатка - на тушение. У нас в супермаркетах так и по цене градация: вырезка - толстый и тонкий край - все остальное. Так и в институте меня учили еще в Советские времена.По импорту цен на говядину не знаю

Алексей Юхневич

, 12 сен 2018, 09:55

#16

Спасибо.

Дмитрий Н

, 11 сен 2018, 16:17

#17

да не тот это толстый край имеют ввиду некоторые здесь. у вас chuck это толстый край плеча, а не стейковый кусок - рибай

Алексей Бабурин

, 20 сен 2018, 18:17

#18

Алексей, все верно.

S DS

, 21 сен 2018, 01:24

#19

Сережа, чего тебя так понесло то? Агрессивный ты какой то....))) Дмитрий наверное хочет приготовить Ribeye - Medium Rare (к примеру), а что это за х..... не в курсе, да и на Фуд Сити ему какой то "Продаван" в уши напел... Вот и в непонятках человек. Тупо интересуется...)

Андрей Лонченко

, 10 сен 2018, 18:03

#20

А как продавщица за прилавком в "Виктории" пытаешься этому челу что-то объяснить и впарить!!!))))

Андрей Юрьевич

, 10 сен 2018, 17:31

#21

Вообще-то Валерий и словом не обмолвился чтобы купить у него что-то.

Дмитрий Н

, 11 сен 2018, 00:26

#22

Продавщица за прилавком вряд ли будет пытаться что-то объяснить. Если только впарить)) У тебя мысленный посыл неверный изначально)) Да и почему бы не попробовать объяснить? Что в этом такого?

Валерий Ульяненко

, 10 сен 2018, 17:36

#23

Спасибо Валерий за ваши ответы.

Дмитрий Н

, 11 сен 2018, 16:22

#24

Валер! Ты ему хочешь коробку блэйда впарить????)) Красава!!!!

Андрей Юрьевич

, 10 сен 2018, 17:17

#25

Я Дмитрию ничего не хочу впарить))

Валерий Ульяненко

, 10 сен 2018, 17:29

#26

Если все окропить "целебным жиром" по методике Фольфа Мессинга, то лучше взять сhuck

Дмитрий Копнин

, 10 сен 2018, 16:37

#27

"Единственный минус - заморозка" - улыбнуло еще раз...))) "Выскажу свои мысли возможно они неправильные" - они не правильные! Дмитрий, Вы смешали в одну кучу Коров и Бычков, а это разное мясо. Начиная с продолжительности жизни конкретного животного, со всеми вытекающими.... Какие блюда Вы хотите делать из Блейда??? Его в принципе можно только варить или тушить. На стейк идут другие части.

Андрей Лонченко

, 10 сен 2018, 15:55

#28

Какие блюда готовить, я даже и не знаю их названия. У меня жена готовит, и вкусно, что делает я ем.

Нужно что-то универсальное и для варки и для тушения и для жарки.

Дмитрий Н

, 11 сен 2018, 00:14

#29

Дмитрий, НЕ БЫВАЕТ чего-то универсального и для варки и для тушения и для жарки! Не бывает.))) Варить - тушить это ноги передние и задние. Остальное (кроме головы и хвостов) годно для жарки.

Андрей Лонченко

, 11 сен 2018, 10:40

#30

Спасибо за разъяснение.

Получается лопатка для варки-тушения, а толстый край для жарки.

Дмитрий Н

, 11 сен 2018, 16:16

#31

Именно так)))! Стейк Рибай делается как раз из Толстого края. Если Вы попробуете Толстый край сварить или потушить, будет полное "Беее"...

Андрей Лонченко

, 11 сен 2018, 16:31

#32

вы путаете рибай и толстый край плеча

Алексей Бабурин

, 20 сен 2018, 18:15

#33

Господа "коммерсанты"!!!!! Вы с ума совсем спятили от безделья????)))

Андрей Юрьевич

, 10 сен 2018, 15:41

#34

Один Юрьич пашет аки пчела))) За всех сразу)))

Валерий Ульяненко

, 10 сен 2018, 15:48

#35

Дмитрий, на РФ латиносы отгружают немного другое мясо, и далеко не то, что кушает местное население.

Владимир Васильев

, 10 сен 2018, 15:40

#36

Смотрел объявления по продаже земли в Парагвае, маленьких земельных участков по 20-50 га не продают, на которых могут выращивать частники, а продают участки для содержания КРС в тысячах ГА (2000-8000 га), участки разделены на секции и огорожены электропастухами.

Так что могу предположить что на экспорт отправляют КРС с крупных ферм, зачем им связываться с частными лицами и мелкими фермерами у которых качество мяса сложно контролировать.

Дмитрий Н

, 10 сен 2018, 16:29

#37

Дмитрий, Вы просто "не в теме". Связываются, еще как связываются. Просто никто об этом не говорит во всеуслышание. ))И никто качество не контролирует. Пакуют в короба под своим брендом, лепят свои ТСД, ветсертификаты и т.д., и вперед, и с песней. ))

Кстати, в Австралии, например, когда барашков выгонят на травяной выпас, пасут и контролирую ход и направление движения стада с вертолетов)))

Валерий Ульяненко

, 10 сен 2018, 16:42

#38

Сейчас так и делаю покупаю на рынке местное свежее мясо. Но.

Выскажу свои мысли возможно они неправильные, но они мои.

В России климат такой, что скот пасется только 4 месяца в году, все остальное время он стоит в загонах в которых его кормят сухим сеном, соломой, комбикормами и еще непонятно какой дрянью, чтобы снизить себестоимость мяса. О каком качестве и полезности мяса можно говорить. Скот находится в неестественных условиях, по природе он должен ходить по полям и кушать свежую травку.

Прочитал в материалах СМИ о содержании КРС компанией Мираторг породы Блэк Ангус, там выделяют особое внимание стрессу животных, что очень значительно влияет на качества мяса.

Представьте какой стресс испытывают животные в нашей стране, когда их каждый день гоняют пастухи и собаки но нашим лысым полям, а потом 8 месяцев держат в загонах, в вони, по колено в г-не и кормят непонятно чем.

А теперь берем коровок которые живут в Парагвае или Бразилии. Там круглогодичное лето. Коровки круглый год ходят по полям и флегматично жуют и кушают свежую травку. Там нет пастухов с собаками, все пользуются электропастухами, коровки предоставлены сами себе. От них получается самое естественное и полезное мясо.

Единственный минус - заморозка.

Поэтому мне важно ваше мнение, какое импортное мясо лучше купить домой

сhuck или blade.

Дмитрий Н

, 10 сен 2018, 15:24

#39

И почему только переда на рассмотрении? А ЗЧ с вырезкой не судьба?

Валерий Ульяненко

, 10 сен 2018, 15:35

#40

Мне коробки много будет, а в розницу продают в одном месте толстый край, а в другом лопатку.

Зад почему-то не продают.

Дмитрий Н

, 10 сен 2018, 16:19

#41

Дмитрий, в любом районе или микрорайоне Москвы еще сохранились не вытесненные еще окончательно "сетками" местечковые частные магазинчики в формате "У дома". Во многих из них есть специализированные мясные отделы, в которых продают мясо (баранину, свинину, говядину, кролика), птицу, включая разделку, рыбу и т.д. И выбор наименований той же говядины там не ограничивается толстым краем (chuck) и лопаткой (blade). В такие магазы зайти не пробовали?

Валерий Ульяненко

, 10 сен 2018, 16:32

#42

1) Во-первых, в ЮА нет круглогодичного лета

2) Неизвестно еще от каких фермеров и с какими условиями содержания на МК в Парагвае попадают животные на убой

3) Не принимайте за чистую монету все. что пишут о нашем ББ

Валерий Ульяненко

, 10 сен 2018, 15:34

#43

На Фуд Сити, кстати, есть крестьянское мясо...))) Не обязательно далеко ездить.

Андрей Лонченко

, 10 сен 2018, 14:50

#44

у нас за 50 )

Владимир Васильев

, 10 сен 2018, 14:44

#45

Лучше поехать за 200 верст в деревню и купить свежего.

Валерий Ульяненко

, 10 сен 2018, 14:24

#46

Лень было написать то же самое )

Владимир Васильев

, 10 сен 2018, 14:18

#47

Улыбнуло...))) Дмитрий Н в профиле указан как Директор в ООО "Группа". Профиль создан в 2016г. И такие вопросы задает... Прикольно...! А российского мяса на Фуд Сити не бывает??? Или в чем прикол импорт покупать для себя любимого?

Андрей Лонченко

, 10 сен 2018, 14:16

#48

Один из худших парагвайских заводов. Будет возможность - лучше Бразилию, Фригол, Мотобой, например. Ну и безусловно - лопаточная часть (блейд) преставляет большую кулинарную ценность. Опять же, смотря какие блюда собираетесь готовить.

S DS

, 10 сен 2018, 03:40

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 47 нед...
25.11.2024

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 46 нед...
18.11.2024

Ежемесячный аналитический обзор рынков скота и мяса по ...
11.11.2024