В колбасе «Вурнарского мясокомбината» нашли опасные микроорганизмы

26 апреля 2019, 10:07

Управление Россельхознадзора по Чувашии и Ульяновской области оштрафовало должностное лицо «Вурнарского мясокомбината» за изготовленную на предприятии колбасу с опасными микроорганизмами.

По информации надзорного ведомства, эксперты проверили два вида вареной колбасы этого производителя: русскую и молочную. В первом образце были найдены сульфитредуцирующие клостридии. Это анаэробные спорообразующие микроорганизмы, распространенные в почве, воде и даже в фекалиях. Их наличие в продукте недопустимо, говорит о его опасности для потребителя. Пробы второго вида содержали увеличенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что также не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Лабораторные исследования, были проведены в январе и феврале нынешнего года.

Специалисты ведомства побывали на самом предприятии и выяснили, что должностным лицом не проводился мониторинг опасных факторов, оказывающих воздействие на выпуск в обращение продукции, не принимались корректирующие действия, а техпроцессы производства пищевой продукции были выбраны без учета возможных загрязнений.

Россельхознадзор возбудил административное дело о нарушении изготовителем требований технических регламентов, по результатам рассмотрения которого должностное лицо выплатило штраф в размере 10 тысяч рублей.

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Источник: cheb.mk.ru

Также в разделе:

Белгородская область остается лидером по количеству птицы в СХО...

Свиной сектор Аргентины вырос на 8,5% в первом полугодии 2021 года...

Экспорт свинины из Великобритании в июле упал на 41%...

В Таиланде отмечается восстановление рынка птицы...

Мировые рынки и торговля – прогноз на 2021 год...

Особенности ценовой динамики на рынке курицы и яиц...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Крупный тюменский мясокомбинат торговал колбасой с антибиотиками
30 августа 2019, 08:27
Специалисты Россельхознадзора обнаружили в колбасе Ялуторовского мясокомбината антибиотик энрофлоксацин. Замгендиректора предприятия был привлечен к административной ответственности за нарушение технических регламентов на производстве, а у колбасы «Молочная» была отозвана декларация о...
В Омске закрыли мясокомбинат
4 июня 2019, 09:02
На одном из предприятий, производящих колбасу и другие  изделия, выявлены многочисленные нарушения. Суд прикрыл сомнительную фирму. Куйбышевский районный суд Омска приостановил деятельность ООО «Мир Колбас». Причиной прекращения деятельности явилась проверка Управления...
В белорусской колбасе из говядины выявлены незаявленные ДНК курицы и свиньи
15 октября 2018, 11:08
Режим усиленного лабораторного контроля введен в отношении продукции пяти белорусских предприятий, сообщает 15 октября самарское управление Россельхознадзора. В пищевом курином яйце агрокомбината «Приднепровский» и Гомельской птицефабрики специалисты выявили кокцидиостатики...


Недавние ответы: