Россиянам предлагают разнообразить питание микроводорослями

10 августа 2020, 07:11

Микроводоросли можно добавлять в выпечку и каши, делать на их основе напитки для укрепления иммунитета. Также их используют в ветеринарии – в качестве добавки в корма для животных. О новом для российского рынка продукте изданию «Ветеринария и жизнь» рассказал эксперт пищевого направления НТИ 2.0, директор по инновациям компании «Технологии» (резидент инновационного центра «Сколково») Виктор Бабушкин.

микроводоросли, бад, корм для животных, добавка в пищу

Микроводоросли – одни из самых быстрорастущих растений на Земле. В год можно собирать до сорока урожаев. Так, из одной клеточки вырастает колония. «Некоторые культуры микроводорослей способны на двукратное увеличение массы за сутки. Такой стремительный рост стал причиной глубокого изучения их физиологии, поиска новых культур, исследования состава веществ, входящих в клетки», – пояснил Виктор Бабушкин. Он уточняет, что сейчас наиболее изученные виды микроводорослей – спирулина и хлорелла.

По словам экспертов, спирулина богата белком, предотвращает болезни сердца, нормализует пищеварение. Хлорелла борется со свободными радикалами, нормализует кислотно-щелочной баланс и уровень сахара в крови. Эти микроводоросли уже сейчас используют для приготовления полезных коктейлей в санаториях Крыма. Кроме того, их добавляют в корма для домашних животных, чтобы укреплять иммунитет питомцев, добавил Виктор Бабушкин.

Эксперт уверен, что в ближайшем будущем микроводоросли будут активно использоваться в питании. Выращивать этот продукт возможно без использования традиционных сельхозтехнологий, уточнил Виктор Бабушкин. «Создаются тонкослойные водоемы под открытым небом на довольно обширных площадях. Такая технология используется в южных странах, где солнце может подогревать воду до оптимальной температуры роста, которая колеблется в районе 35 градусов по Цельсию. В странах Европы такие водоемы создают внутри теплиц», – рассказал эксперт.

Однако в России развитие новой технологии буксует. Это связано с некомфортными климатическими условиями – низкие температуры и недостаточное количество естественного освещения, пояснил эксперт.

«Отечественные предприятия используют технологии выращивания, заимствованные из теплых стран. Их можно применять только 3–4 месяца в году. А непрерывно выращивать микроводоросли в России возможно только в специальном оборудовании – фотобиореакторах, что увеличивает затраты на такое производство», – отметил Виктор Бабушкин. Сейчас производители микроводорослей хотят добиться непрерывного культивирования сырья, не зависящего от климата и погоды.

Тем временем российские производители научились получать из микроводорослей ценные для здоровья вещества. «Это фикоцианин из спирулины», – уточнил Виктор Бабушкин. По его словам, фикоцианин известен на Западе как онкопротектор (вещество, защищающее клетки от «перерождения»), иммуномодулятор и антиоксидант.

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Также в разделе:

На Выборгской таможне пресекли ввоз в Россию около тонны молока и мяса...

В Ярославле инвестировали 1,2 млрд рублей в новую ферму...

В 2020 году в Марий Эл увеличилось поголовье свиней и уменьшилось количество коз и овец...

Туркменский производитель мраморной говядины увеличивает поголовье скота...

Дон стал лидером по объему экспорта сельхозпродукции в 2020 году...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Россельхознадзор озвучил свою позицию по поставкам лизина
3 сентября 2020, 09:50
На сегодняшний день импорт аминокислоты с большинства иностранных предприятий в Россию закрыт. В ведомство обращался Национальный кормовой союз (НКС) с просьбой обосновать запреты на ввоз и возобновить зарубежные поставки. В своем ответном письме союзу (копия есть у...
В Турции начнут переработку пищевых отходов в корм для животных
21 апреля 2020, 14:01
 Мэрия города Конья создаст предприятие по переработке пищевых отходов в корм для животных. Проект станет частью политики «Ноль отходов», разработанной Министерством окружающей среды и градостроительства Турции, говорится в заявлении на сайте мэрии. Полученный корм власти...
Микроводоросли - подходящий белок для коров
1 августа 2019, 09:52
Недавние исследования доказали, что нет никаких биологических или физиологических ограничений для использования микроводорослей в качестве белковых кормов в системах интенсивного производства молока. Микроводоросли представляют собой разнообразную группу организмов, растущих в самых разных...


Горячее предложение