В целом производственные показатели в отношении мясопродуктов и мясных консервов в текущем году демонстрируют рост. Так, суммарно с января по июль 2011 года отечественные производители изготовили на 3% больше колбасных изделий (в том числе фаршированных), чем за то же время в прошлом году. На сегодняшний день этот показатель составляет 908 тыс. тонн. Объем производства мясных полуфабрикатов охлажденных за семь месяцев уже составил 360,4 тыс. тонн, что на 23% выше, чем годом ранее. В отношении мороженых полуфабрикатов также наблюдается положительная динамика - рост составил 11% за год, объем производства равен 644 тыс. тонн. Производственный показатель кулинарных мясных изделий сократился по сравнению с прошлым годом, но всего на 1% до отметки 42,9 тыс. тонн. Консервов мясных (мясосодержащих) по итогам января-июля текущего года произвели в количестве 309 млн. условных банок, что превышает прошлогодний уровень на 3%. То есть, подводя итоги, можно смело сказать, что производственные показатели по мясопродуктам демонстрируют в сравнении с прошлым годом уверенную положительную динамику.
Таблица 1. Динамика объема производства мясопродуктов в разрезе товарных групп по полному кругу организаций РФ с января по июль 2011 года, тыс. тонн (тыс. условных банок)
|
Вид продукта
|
2011 год
|
Прирост за месяц, %
|
Прирост января-июля за год,
%
|
|
Январь
|
Февраль
|
Март
|
Апрель
|
Май
|
Июнь
|
Июль
|
|
Изделия колбасные, в том числе фаршированные
|
113,1
|
117,7
|
126,8
|
128,4
|
138,0
|
141,8
|
141,1
|
-0,5%
|
3%
|
|
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов
|
7,6
|
7,1
|
7,8
|
7,6
|
7,6
|
8,3
|
7,7
|
-7%
|
-7%
|
|
Изделия колбасные кровяные
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
11%
|
-39%
|
|
Изделия колбасные копченые
|
41,9
|
45,6
|
47,5
|
50,6
|
51,8
|
54,1
|
55,5
|
3%
|
8%
|
|
Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) охлажденные
|
41,7
|
43,3
|
49,6
|
54,0
|
58,4
|
59,2
|
54,3
|
-8%
|
23%
|
|
Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) подмороженные и замороженные
|
84,4
|
85,2
|
92,6
|
91,4
|
95,3
|
95,9
|
99,6
|
4%
|
11%
|
|
Изделия мясные (мясосодержащие) кулинарные охлажденные
|
2,3
|
2,2
|
2,3
|
2,3
|
2,4
|
2,4
|
2,5
|
2%
|
1%
|
|
Изделия мясные (мясосодержащие) кулинарные подмороженные и замороженные
|
3,4
|
3,6
|
4,2
|
3,8
|
3,9
|
3,8
|
3,7
|
-3%
|
-2%
|
|
Консервы мясные (мясосодержащие)
|
23 698,4
|
38 688,9
|
45 156,9
|
54 190,2
|
50 656,0
|
48 323,2
|
48 489,1
|
0,3%
|
3%
|
|
Консервы мясорастительные
|
5 281,7
|
6 551,4
|
6 870,5
|
9 687,2
|
12 781,2
|
13 486,4
|
13 707,7
|
2%
|
40%
|
|
Продукты мясные (мясосодержащие) специализированные
|
170,0
|
173,0
|
127,0
|
178,9
|
6,7
|
9,0
|
29,4
|
в 3 раза больше
|
-37%
|
Рост по итогам семи месяцев 2011 года в сравнении с аналогичным показателем прошлого года мы наблюдаем также в отношении импорта.
График 1. Динамика объем импорта колбас, изделий из мяса и мясных консервов (ТН ВЭД 1601,1602) с июля 2010 года по июль 2011 года, тыс. тонн
Суммарно по итогам января-июля 2011 года в Россию ввезли колбас, сосисок, сарделек товарной группы ТН ВЭД 1601 в объеме 20,1 тыс. тонн, то есть на 72% больше, чем в прошлом году за аналогичный период. Группа "Готовые или консервированные изделия из мяса" более объемная и за год данной продукции в нашу страну ввезли 102 тыс. тонн. Здесь также наблюдается рост объема импорта - на 45% за год. Основная доля от общего объема по данной группе приходится на готовые и консервированные изделия из свинины - 46% или 46,6 тыс. тонн по итогам 7-ми месяцев текущего года. Для сравнения в прошлом году импорт данного товара составлял 27,3 тыс. тонн, то есть на 71% меньше. На втором месте по популярности находятся изделия из мяса птицы - 29% или 29,3 тыс. тонн. Прирост за год по данной товарной группе минимальный - всего 18%. На третьем месте располагаются изделия из мяса КРС - им принадлежат 22% от общего (или 22,3 тыс. тонн). Годом ранее Россия импортировала на 42% меньше данной продукции.
Таблица 2. Объем импорта готовых или консервированных изделий (ТН ВЭД 1602) с детализацией по группам в январе-июле 2011 года, тыс. тонн
|
ТН ВЭД
|
Изделия готовые и консервированные:
|
Январь-июль 2011г, тыс. тонн
|
Январь-июль 2010г, тыс. тонн
|
Прирост за год, %
|
Доля,
%
|
|
16021
|
гомогенизированные готовые продукты
|
1,5
|
0,9
|
69%
|
1%
|
|
16022
|
из печени любых животных
|
1,5
|
0,8
|
85%
|
1%
|
|
16023
|
из домашней птицы
|
29,3
|
24,9
|
18%
|
29%
|
|
16024
|
из свинины
|
46,6
|
27,3
|
71%
|
46%
|
|
16025
|
из мяса КРС
|
22,3
|
15,8
|
42%
|
22%
|
|
16029
|
прочие
|
0,4
|
0,4
|
18%
|
0,4%
|
При сравнении средней производственной цены по России в июле текущего года и прошлого по большей части позиций прослеживается отрицательная динамика. Так, наиболее ощутима она в отношении варено-копченых колбас - на 15% ниже (198,6 руб/кг). Следом идут мясные консервы - на 7% меньше, чем в июле 2010 года, а именно 35,4 руб/усл. банку. Колбасы сыровяленые за год подешевели на 4% до 290,4 руб/кг, вареные колбасы - на 0,5% до 140,7 руб/кг, сосиски и колбаски - на 0,1% до 139,7 руб/кг.
Наиболее ощутимо по итогам года выросла производственная цена на полуфабрикаты подмороженные и замороженные в тесте - на 13% до 94,9 руб/кг. Колбаса полукопченая и сырокопченая выросла в цене на 7% (до 169,6 руб/кг) и 6% (до 328,1 руб/кг) соответственно.
В отношении потребительской цены рост отмечен по всем показателям. Так, рост на колбасы в зависимости от вида колеблется в диапазоне от 11% до 14%. Потребительская цена на сосиски за год выросла на 14%. По остальным позициям прирост находится на уровне 11%-14%.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.