Говядина подорожала на 2% 06-05-2011

Говядина подорожала на 2%

6 мая 2011 года

Поголовье КРС в марте 2011 года в хозяйствах всех категорий составило 20,7 млн. голов, то есть на 3,3% ниже прошлогоднего показателя. Хотя за последний месяц показатель вырос на 2,2%. Относительно прошлогоднего показателя численность голов КРС выросла в трех округах: Сибирском ФО на 0,2% (до отметки 4,5 млн. голов, доля составляет 22%), Южном ФО на 2,2% (до 2,4 млн. голов или 11%), и Северо-Кавказском ФО на 1% (до 2,2 млн. голов или 10%). Тем временем максимальное снижение поголовье за год отмечено в лидирующем округе, которому принадлежат 30% всего поголовья в хозяйствах всех категорий, - в Приволжском ФО на 8% (до 6,3 млн. голов). По остальным округам отмечено снижение показателя на уровне 3-4%.

Таблица 1. Десятка регионов-лидеров по численности голов КРС в хозяйствах всех категорий на 1 апреля 2011 года, тыс. голов. Их доля в общем объеме поголовья КРС по России, %.

Суммарно по итогам трех месяцев 2011 года объем произведенного КРС на убой в хозяйствах всех категорий составил 565,5 тыс. тонн. По этому показателю в сравнении с аналогичным прошлогодним также отмечено сокращение - на 6%. От общего объема скота и птицы на убой в живом весе сектору КРС принадлежат 25%. Из всех федеральных округов рост объема производства продемонстрировал только Южный ФО, но всего на 0,5%. Максимальное сокращение отмечено в Центральном ФО, Приволжском ФО и Дальневосточном ФО на 9%.

График 1. Объем производства КРС на убой в хозяйствах всех категорий по итогам января-марта 2011 года в разрезе федеральных округов, тыс. тонн. Доля каждого, %.

За месяц средняя цена реализации по России на КРС в живом весе выросла, согласно категориям рост этот выглядит следующим образом:

КРС выше средней упитанности - на 1% до 133,79 руб/кг;
КРС средней упитанности - на 2% до 121,78 руб/кг;
КРС ниже средней упитанности - на 0,5% до 97,40 руб/кг.

Производственная цена на говядину выросла на 2% за месяц, по категориям показатель вырос до следующих отметок:

Говядина I категории отечественная – на 2% до 159,12 руб/кг;
Говядина II категории отечественная – на 2% до 139,22 руб/кг.

По данным Meatinfo.ru оптовая цена по итогам марта текущего года на отечественные полутуши выросла - в Москве рост составил 0,3% (до 16,2 руб/кг), в Санкт-Петербурге - 1% (до 161,4 руб/кг). В то же время подорожала продукция импортного происхождения. В Москве огузок (им.) и оковалок (им.) подорожали за месяц на 1% до 212,2 руб/кг и 216,5 руб/кг соответственно. Рост цены на лопатку (им.) составил чуть менее 1% (до 197,9 руб/кг). При этом импортная голяшка подешевела за это время на 0,2% (до 184,6 руб/кг). В Северной столице отрицательную динамику продемонстрировали: шея (на 2% до 185,6 руб/кг), голяшка (на 1% до 176,9 руб/кг), и лопатка (на 0,5% до 189,6 руб/кг). Оковалок подорожал на 3%, огузок - на 2%.