Зимний забой свиней в хозяйствах страны привел к значительному увеличению предложения на рынке свинины. Что в свою очередь способствует тому, что уже несколько недель подряд наблюдается сокращение оптовой цены на данный вид мяса. Однако, удешевление отмечено не по всем позициям, а как и прогнозировали многие эксперты, из-за введенного эмбарго на ввоз свиней из Германии из-за «диоксинового скандала» начали дорожать шпик и субпродукты. На долю импорта из Германии приходится 33 % субпродуктов и более 40 % шпика. При этом залатать образовавшуюся «дыру» в поставках данной продукции на российский рынок, кроме Германии, могут разве что отечественные личные подсобные хозяйства. Чем собственно они и воспользовались: сразу же после введения эмбарго на импорт свиней из Германии приподняли цены на шпик и субпродукты.
Так по данным мониторингов Meatinfo на 5-й неделе в Москве снова начала расти оптовая цена на свиное сердце – до 74, 8 р./кг , на боковой шпик – до 48, 34 р./кг и продолжился рост стоимости хребтового шпика – до 64, 69 р./кг. Аналогичная ситуация и в Санкт-Петербурге: здесь сердце подорожало – до 70, 09 р./кг, а хребтовой шпик – до 58, 32 р./кг, стоимость бокового шпика пока продолжает снижаться – до 51, 36 р./кг.
На стоимости свинины в Санкт-Петербурге все еще сказываются последствия африканской чумы, которая причинила ущерб довольному большому количеству хозяйств. Так, продолжает расти стоимость полутуш – до 130, 5 р./кг, на 0, 7 % подорожал свиной окорок н/к – до 147, 29 р./кг, а оптовая цена на лопатку б/к выросла до 164, 88 р./кг. По всем остальным позициям цены продолжают снижаться: карбонад б/к подешевел до 208, 08 р./кг, корейка н/к – до 178, 75 р./кг, печень – до 49, 97 р./кг, свиной окорок б/к – до 171, 17 р./кг. Начала падать цена на шею б/к – до 202, 35 р./кг.
На московском рынке свинины помимо шпика и субпродуктов положительная динамика отмечена на полутуши, стоимость которых продолжила расти – до 134, 2 р./кг. По всем остальным позициям продолжается снижение оптовой цены. Максимальное снижение стоимости (на 1,4 %) отмечено на свиной окорок б/к – до 174, 81 р./кг. Также продолжили дешеветь карбонад б/к – до 211, 54 р./кг, корейка н/к – до 176, 64 р./кг, лопатка б/к – до 167, 53 р./кг, свиной окорок н/к – до 145, 82 р./кг и свиная печень – до 51, 58 р./кг.
Данные получены из еженедельных Мониторингов цен на мясо.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.