ОАО «МОЖЕЛИТ» производит и реализует сухой концентрат соединительнотканных белков БЕЛПРО (функциональный говяжий белок).
Концентрат соединительнотканных белков «БЕЛПРО» применяется при производстве мясных продуктов в гидратированном или в сухом виде, а также в виде гель-формы. Применение белкового концентрата, наряду с сохранением качественных показателей и повышением питательной ценности мясной продукции, значительно снижает ее себестоимость и дает возможность улучшить экономические показатели за счет снижения стоимости исходного сырья и увеличения рентабельности производства, одновременно повышая качество, улучшая вкус и текстуру готового продукта.
Уровень замены мясного сырья, способ применения говяжьего белка «БЕЛПРО» и степень его гидратации зависит от поставленных целей, и используемой рецептуры.
Применение концентрата соединительнотканных белков «БЕЛПРО» имеет ряд преимуществ:
- обладает высокой влагосвязывающей способностью;
- позволяет перерабатывать низкосортное сырье и заменять дорогостоящее мясное сырье;
- улучшает структуру готового продукта;
- увеличивает срок хранения, а также плотность и монолитность готового продукта;
- готовый продукт получает эластичную консистенцию и хорошую нарезаемость в холодном виде;
- уменьшает потерю массы готовой продукции при хранении;
- улучшает вкусовые характеристики, качественные показатели и пищевую ценность конечного продукта;
- позволяет получать ровный, красивый рисунок на срезе;
- даёт возможность применения при производстве продукции Halal;
- не содержит ГМО.
Доставка различными видами транспорта.
Подробную информацию о продукции можно найти на нашем сайте, или написав нам на e-mail.
Предлагаем лучшие цены, как непосредственный производитель!
Коптим без химии, готовим с душой! Никакой пищевой химии, только мясо, специи и дым. Холодное и горячее копчение по славянским рецептам. На первом месте для нас стоит качество и вкус нашего продукта. Мы молодой производитель, который ищет партнёров на российском рынке.
серия колбас имясных деликатесов от Молодечненского мясокомбината. Серияколбас и деликатесов от Молодечненского мясокомбината представлена серией колбас в благородной натуральной плесени и колбас в посыпке из специй. Изысканный вкус этих изделий не оставит равнодушным любителей мяса.
серия колбас имясных деликатесов от Молодечненского мясокомбината. Серияколбас и деликатесов от Молодечненского мясокомбината представлена серией колбас в благородной натуральной плесени и колбас в посыпке из специй. Изысканный вкус этих изделий не оставит равнодушным любителей мяса.
