• Сортировать темы:
  • по ответам
  • по дате

Форум Мясопереработка

Правила форума
ul.tabs a div.main-content

Подскажите может у кого есть мясо на корм животным?

Ищем поставщиков мяса на корм животным (сан брак,неликвид,просрочка,штамп проварка) говядина свинина. ...

Обвалка Свиных Голов

Подскажите какой выход мяса со свиных голов ограбленных без щеки? И какие подводные камни могут всплыть в процессе. Хочу заняться производством головного тримминга. ...

последний ответ от Roman Burtsev , 16 февр. 2017 22:36

ООО "Камский Бекон"

Добрый день! Подскажите пожалуйста о качестве свинины произведенной ООО "Камский Бекон" г. Набережные Челны. ...

последний ответ от ООО КФХ АГРОМЯССНАБ , 16 февр. 2017 12:43

Помогите,ищу информацию по выходу субпродуктов говядины при убое!

Пролистал ни один десяток нормативов ,но годной информации ,к сожалению не нашел-отсутствуют некоторые позиции.Помогите с этим вопросом ,а именно: процентный или весовой выход субпродуктов говядины а именно всех позиций и категорий,раньше все продавалось на забое ,понял что теряю деньги на этом.Опишите свой опыт в подсчете этих субпродуктов,за основу можно взять любой вес и упитанность.Заранее благодарен!...

последний ответ от Эльдар Маратович , 13 февр. 2017 16:06

Не работайте

ТД уральский в пос Изоплит, г Екатеринбурга, будьте внимательны при сотрудничестве с данной организацией, товар привозите только с 100% предоплатой. Заключили договор, привезли по заявке зам директора Ольги мяса на 20 тысяч( договорились, что за пробники будет наличная оплата, так как на фирме проблемы в связи с реконструкцией), по факту денег не было, подписали реализацию по ТТН, поставили печати. Взамен Получили чуть ли не насильно колбасу на 6000 рублей, что бы на своей территории показать клиентам.Итог такой. Оплату за пробники так и не увидели, при звонках Директору Артуру, по хамски отве...

последний ответ от Елена Викторовна , 12 февр. 2017 12:06

Качественная кожа кур. Существует в природе?

Существует ли в природе качественная кожа кур?Сколько ни пробовали (работаем только с кожей грудки), производство не устраивает качество - присутствуют остатки пищеводов, трахеи и другие включения. Существует ли в природе кожа с идеальной обвалкой. Чтобы взять и 15 тонн в месяц срабатывать, да в замороженном виде?...

последний ответ от Александр Попов , 6 февр. 2017 12:20

Технолог Колбасного Производства

Добрый День! Требуется Грамотный Технолог Колбасного Производства Запуск С Нуля Сырье Кур. Есть Разные Варианты Работы Новосибирск. ...

последний ответ от Daniil Volkov , 6 февр. 2017 10:29

Нужна помощь технолога

Здравствуйте, нужен совет технолога по приготовлению рассола и специй для мясной нарезки к пиву с долгим сроком хранения и что бы это было вкусно. Мясо копченое: язык свиной- гов, почки, сердце, яйца бычьи, нутрия и брябрятина....

последний ответ от Евгений Болдырев , 6 февр. 2017 10:06

Натуральные коллагеновые белки

Все доброго дня!Подскажите, на сколько актуальны натуральные коллагеновые белки?
...

последний ответ от Валерий Ульяненко , 1 февр. 2017 23:22

Подвесные пути для мясного производства

Доброго времени суток .Прошу совета по подвесным путям трубчатым для транспортировки мясных полу туш на производстве бойне.Вот в чем вопрос.Строим бойню и запросил в разных компаниях коммерческое предложение по подвесным путям. Первое ценовая политика разная разброс от 350-800 тыс. И толком никто не может обьяснитьс чего складывается сумма. У кого есть наработки помогите....

последний ответ от ВАСИЛИЙ ИВАНОВ , 1 февр. 2017 19:23

как использовать свиную кровь

Кто имеет опыт переработки свиной крови. Поделитесь информацией....

последний ответ от ВАСИЛИЙ ИВАНОВ , 1 февр. 2017 18:59

ищется опытный технолог

суть: Ищу грамотного, опытного технолога по мясу птицы (курица, индейка), имевшего дело с различными полуфабрикатами (охлажденными и замороженными) и производством копчено-вареной продукции. Может быть, кто-то посоветует такого человека, работающего (ранее работавшего) на крупном предприятии и желающего поменять работу?...

последний ответ от ВАСИЛИЙ ИВАНОВ , 1 февр. 2017 18:55

Нужна квалифицированная помощь в выборе холодильного оборудования!

Надо на фирме сменить холодильное оборудование, в сомнениях между http://tholod.ru/ и http://www.klenmarket.ru/shop/equipment/refrigeration-equipment/
Кто может посоветовать что-то по этому вопросу? Не могу никак определиться с выбором поставщика оборудования, поэтому нужна квалифицированная помощь....

последний ответ от Андрей Лонченко , 30 янв. 2017 16:33

Ищу Услуги По Забою Кур

Уважаемые господа! Помогите, пожалуйста, найти компанию, которая представляет услуги по забою кур, в радиусе 400 км от Москвы. Объем забоя - в месяц 40 000 голов....

последний ответ от Константин МясООпт , 27 янв. 2017 13:25

Ищу бойни КРС

Друзь подскажите пожалуйста телефоны кто как то связан с бойнями крсИщу бойни всё Поволжье, центральный регион. Спасибо за ранее....

последний ответ от Вера Александровна C , 24 янв. 2017 15:24

Компартментализация

Добрый день!!!Уважаемые форумчане,подскажите,пожалуйста,кто подавал заявления на получение 3-4 комартмента боенского  предприятия?? Какие требуют документы?? К чему придираются??? Очень нужны советы!!Спасибо всем,кто откликнется!!!...

последний ответ от Сергей Огарков , 16 янв. 2017 14:01

Комплексные смеси

Уважаемые технологи МПЗ о МК. Подскажите пожалуйста, как вы работаете с добавками в продукцию, точнее как происходит покупка той или иной смеси? Вы сами подбираете то , что бы вас устроило, или всё через отделы закупок?...

последний ответ от Игорь ЗДОРОВЫЙ ПРОДУКТ , 16 янв. 2017 12:05

Ленточная пила для мяса и костей

Добрый день. 
Совсем недавно узнал,что существует ленточная пила для мяса и костей(в том числе и замороженного).Будет ли такая пила пилить Лед (бруски льда?) 
спасибо!...

последний ответ от Егор Титов , 14 янв. 2017 09:06

Тема про жир

Доброго времени суток. Я решил заняться производством топленого говяжьего жира. Пищевого, высшего и первого сортов. Все еще пока на уровне идеи и нескольких телефонных звонков, Но уже назрели не мало важные для меня вопросы, Попробовав изучить рынок, очень тяжело понять, настоящую цену продажи этого жира производителем, и цену сырья для переработки. Сложность в том, что цены очень сильно колеблются, в 1-2 раза. Кто-то продает за 50 руб/кг, а кто-то за 120 руб/кг. Такая же ситуация и с сырьем(Жир сырец). Прошу тех кто знаком с данным производством, помочь мне узнать настоящие цены.  ...

последний ответ от Егор Титов , 14 янв. 2017 08:59

Ищу бойню по КРС

Требуется бойня в Воронежской или Белгородской области с мощностью 30-40 голов КРС в смену, наличие цеха обработки субпродуктов 2-й категории очень приветствуется....

последний ответ от Сергей Юрьевич , 13 янв. 2017 11:23

← Предыдущая 1 2 3 4 5 6 32 33

Горячее предложение