Помогите обескровить легкое

Уважаемые камрады, мы совсем не давно в мясном бизнесе, закупаем говяжье легкое на переработку, но попадаются легкие в большим содержание крови. Подскажите пожалуйста как его обескровливать? Пробывал подвешивать и вымачивать, не помогло

Комментарии (5):

#1

Кровь поподает в тегкие при неправильном убое животных, т.е. животное захлебывается кровью и она сворачивается там. Возможно есть какие то варианты обескровить, но думаю это будет не эффективно с точки зрения материальных затрат на данную процедуру, проще выбраковывать данное сырье и использовать в продуктах типо ливерных колбас, паштетов и т.д.

Павел Федорович

, 8 мар 2023, 09:36

#2

типо, поподает,какие то, не эффективно))) Пашка, бегом в школу. Во второй класс на грамматику

Андрей Юрьевич

, 9 мар 2023, 09:40

#3

...типо

#4

Директор по производству / Главный технолог в ООО МВА

Прикинь Валер, какие грамотные директора в ентом МВА!!!

Андрей Юрьевич

, 9 мар 2023, 12:51

#5

Денис, привет.

Позвоните мне, я Вам расскажу как обескровить легкое...

Мой сотовый: 89149189782, Тамара Владимировна, технолог.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Приоткрываем завесу будущего

Тренды в мясопереработке
ЧИТАТЬ