В связи с расширением штата, компания MeatKing в поисках закупщика
MeatKing — поставщик премиальной ягнятины, отборной говядины и фермерской птицы для лучших ресторанов Москвы.
Клиенты MeatKing — Novikov Group, Agalarov, GG Group и ещё более 500 заведений, где качество продукта — вопрос репутации.
Компанию отличает работа по часам:
вечером принимают заказы,
до 22:00 формируем,
утром заготавливаем,
до обеда мясо уже у шеф-поваров.
Никаких «завтра постараемся». Только чётко, быстро и с любовью к продукту.
Чем предстоит заниматься?
Ваши задачи — не просто «закупить», а сделать так, чтобы ресторан получил именно то, что заказал, и вовремя.
Закупать охлаждённое мясо напрямую у фермеров, агрохолдингов и проверенных поставщиков.
Искать дефицитные позиции — субпродукты, редкие отруба, которые нужны шефам.
Контролировать соответствие: заказали лопатку — приехала лопатка, а не шейная часть.
Сверять документы и цены с поставщиками, решать вопросы по качеству.
Разруливать нештатные ситуации быстро — если поставщик подвёл, найти замену за час.
Работать в связке со складом и кладовщиком: вместе проверять приход, помогать с формированием заказов.
Кого мы ищем?
Нам нужны спецы с опытом в мясной теме и HoReCa. Если ты работал:
— закупщиком в ресторане;
— в мясной компании или на мясокомбинате;
— на производстве полуфабрикатов;
— с поставками охлаждёнки,
то, это будет большим плюсом.
Важно:
Понимание качества сырья: текстура, свежесть, происхождение, мраморность — не по учебнику, а на ощупь.
Опыт именно с охлаждёнкой (сроки жизни, условия хранения, риски).
Знание специфики HoReCa изнутри: что нужно ресторану, почему шеф может завернуть партию.
Скорость принятия решений и ответственность: если ошибся, ресторан останется без мяса.
