Цвет клейма на свиных полутушах

Уважаемые коллеги. Подскажите, пожалуйста, регламентирован ли цвет клейма на свиных полутушах (госветнадзор и категорийность)? Приходит свинина как с красным цветом клейм, так и с синим. Со слов проверяющей организации - красное клеймо ставится на продукцию, предназначенную для внутреннего использования на предприятии по убою. А, соответственно, для переработчиков должна идти продукция с синим клеймом. И где найти правду?

Комментарии (4):

#1
Роман, специально для Вас на портале есть раздел Мясная энциклопедия, которая содержит более 340 статей и  тем касающихся животноводства, мясопереработки, мясной коммерции, технологий. А также схемы разрубов говядины, телятины, баранины, свинины, птицы, с полными наименованиями на русском и английском языке.По вашему вопросу статья Ветеринарная маркировка мясаНадеемся данная информация будет вам интересна.
Екатерина Гольцова

, 29 авг. 2012, 14:51

#2
 на продажу синее клеймо
#3
ТАК И ЕСТЬ ВНУТРИ ПРЕДПРИЯТИЯ - КРАСНОЕ
НА ПРОДАЖУ ТОЛЬКО СИНИЕ КЛЕЙМО
Владимир Арутюнян

, 5 сент. 2012, 17:12

#4
Спасибо.
Роман Трухин

, 6 сент. 2012, 07:49

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение