Форум Курилка

Цвет клейма на свиных полутушах

Уважаемые коллеги. Подскажите, пожалуйста, регламентирован ли цвет клейма на свиных полутушах (госветнадзор и категорийность)? Приходит свинина как с красным цветом клейм, так и с синим. Со слов проверяющей организации - красное клеймо ставится на продукцию, предназначенную для внутреннего использования на предприятии по убою. А, соответственно, для переработчиков должна идти продукция с синим клеймом. И где найти правду?

Роман Трухин

РУСКОМ, ООО

, 29 авг 2012

9534 просмотра

Комментарии (4):

Спасибо.

Роман Трухин

, 6 сен 2012, 07:49

ТАК И ЕСТЬ ВНУТРИ ПРЕДПРИЯТИЯ - КРАСНОЕ
НА ПРОДАЖУ ТОЛЬКО СИНИЕ КЛЕЙМО

Владимир Арутюнян

, 5 сен 2012, 17:12

на продажу синее клеймо

Александр Данилович ЕРЕМИН

, 29 авг 2012, 14:51

Роман, специально для Вас на портале есть раздел Мясная энциклопедия, которая содержит более 340 статей и тем касающихся животноводства, мясопереработки, мясной коммерции, технологий. А также схемы разрубов говядины, телятины, баранины, свинины, птицы, с полными наименованиями на русском и английском языке.По вашему вопросу статья Ветеринарная маркировка мясаНадеемся данная информация будет вам интересна.

Екатерина Гольцова

, 29 авг 2012, 14:51

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 15 нед...
15.04.2024

Эко-проект "Мой след"
10.04.2024

Внедрение ИИ станет обязательным для бизнеса при получе...
9.04.2024