% выхода при разделки индейки.

Самостоятельные поиски в интернете  результата не дали, нужна информация о % соотношении  частей тушки индейки если принять тушку за 100%.То есть условная тушка 100% из них Филе на кости с кожей .....% Крыло .......% Бедро........% Голень......% Спина....% шея..% и.т.д................... Буду признателен за любую помощь в поиске информации,

Комментарии (23):

#1
Геннадий есть таблица выхода, куда отправить? :)
Артем Гарафонов

, 2 апр. 2014, 19:16

#2
Можно и мне на 9222503@
Служба Снабжения

, 2 апр. 2014, 19:19

#3
Здравствуйте. Скиньте, пожалуйста, мне тоже p;
Иван иванович

, 3 апр. 2014, 07:05

#4
Спасибо огромное.dontorg61@
Геннадий ООО

, 3 апр. 2014, 07:17

#5
Борис Петров

, 3 апр. 2014, 17:04

#6
Артем! Отправте, пожалуйста, и мне эту таблицу на . Заранее спасибо!
Светлана Лапик

, 30 окт. 2014, 11:06

#7
Добрый день!
Артем, если есть таблица выходов по индейке, утке, буду очень признателен на
#8
если не сложно- то и мне по индюшке, а если ещё есть и по свинине,говядине и баранине-буду очень признателен!!!
Алексей Каленов

, 3 апр. 2014, 08:10

#9
А можно и мне тоже по индейке? А по утке нет случайно? Была бы очень признательна!
Юлия Фабрика Птицы

, 3 апр. 2014, 10:55

#10
Не стройте иллюзий, эти данные  люди получают с потом и кровью, думаете кто-то легко их выложит на всеобщее обозрение?!
Денис Викторович

, 3 апр. 2014, 12:55

#11
Здесь Артем Гарафонов щедро раздает) Мне пока не досталось.
Юлия Фабрика Птицы

, 3 апр. 2014, 13:08

#12
А что тут секретного? производитель обязан  знать % выхода и заявки  покупателей обязательно режутся в соответствии этих параметров
Артем Гарафонов

, 3 апр. 2014, 13:32

#13
Артем, так я могу расчитывать на получение таблицы?)
Юлия Фабрика Птицы

, 3 апр. 2014, 14:39

#14
Не знаю какие иллюзии строит "Курский мясокомбинат" но лишний раз убедился, что не стоит других судить по себе, получил от Артема таблицу, она на много облегчила  задачу и сэкономила время.
Геннадий ООО

, 3 апр. 2014, 19:11

#15
Внимательно читайте мое сообщение!!! Где я строил иллюзии и судил по себе?! Вы наверное пытались мне что-то сказать негативное, так у вас не получилось... Если есть вопросы - звоните на мобильный 8-967-107-75-75 Денис
Денис Викторович

, 3 апр. 2014, 19:19

#16
Не какого негатива, тем более, что мы даже не знакомы, я лишь сказал, что не стоит сомневаться, что кто то может помочь просто  так, не знакомому человеку.  :)
Геннадий ООО

, 3 апр. 2014, 19:31

#17
Буду рад, если эти данные вам пригодятся... 
Денис Викторович

, 3 апр. 2014, 19:45

#18
Геннадий Гуков! Тормоза-то включай хоть иногда. Залез на сайт, имей уважение к старшим!
Сергей Юрьевич

, 4 апр. 2014, 16:57

#19
  Сергей Юрьевич, я к вам на сайт не залазил, это вы зашли в тему которую создал я, на обще доступном сайте,  да и уважение зарабатывается действиями, а не возрастом, не знаю с чего вы решили, что вы старше,  к тому же инцидент был разрешен еще и не начавшись сутки назад.Во избежание не правильных толкований, повторюсь, что не к кому из у частников данной темы нет не какого негатива или попыток оскорбить, тем более, что не кто не кого не обманул, не оскорбил и.т.д.
Кстати тему можно закрыть, так как искомая таблица получена от Артема, за, что ему спасибо.
Геннадий ООО

, 4 апр. 2014, 17:30

#20
Ок,принято!))))
Сергей Юрьевич

, 6 апр. 2014, 10:07

#21
Народ совсем считать разучился или разленился))) что сложного в покупке индейке , разделке ее на запчасти, взвесить каждую и подсчитать процент, если уже запчасти покупаете, тогда сложите из них индейку и также рассчитайте, проблема???
Виталий Тимофеев

, 6 апр. 2014, 12:41

#22
Индейка бывает разных пород - до 25 кг веса. 15 кг для тушки считается средней.

Средний выход, % к массе потрошеной тушки индейки:

Тушка, полутушка - 99,0
Грудная четвертина -
Бедренная четвертина -
Грудка -
Окорочок -
Бедро -
Ножка -
Крыло -
Плечо -
Гузка -
Набор для бульона -
Филе из белого мяса -
Филе из красного мяса -
Мясо индюшиное бескостное -
Фарш из индюшиного мяса - 48.

Что бы понять конкретный выход того или иного п/ф, надо делать контрольную партию. 
Обвалка Мяса Птицы

, 30 окт. 2014, 11:57

#23
Большое спасибо!
Светлана Лапик

, 30 окт. 2014, 16:19

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение