Министерство сельского хозяйства США выпустило в минувший четверг ежемесячный доклад о состоянии мясного производства в стране, который подтвердил , что еженедельные данные показали, что производство говядины в январе в этом году было выше, чем год назад.
Объем производства свинины, с другой стороны, был ниже прошлогоднего уровня. Общее коммерческое производство говядины за январь составило 2,260 млрд. фунтов, что на 6,9 процентов выше, чем в прошлом году. Промышленное производство говядины в январе было на 2,1 процента выше, чем год назад.
В то время как поставки говядины и крупного рогатого скота значительно снизились в течение большей части 2012 года, темпы снижения производства говядины замедлились, а в последние три месяца производство говядины за один забойный день оказалось на 1,5 процента выше, чем это было год назад. Прошлой осенью стоимость фьючерсов на скот на начало 2013 года отталкивалась от предположения, что мы увидим резкое снижение забоя скота и производства говядины в этот период.
Цены на говядину остаются под давлением. Пожалуйста, обратите внимание на значительное различие в представленных выше двух графиках. Трехмесячный скользящий средний показатель забоя крупного рогатого скота снизился примерно на 4 процента в течение большей части 2012 года.
В январе общий объем забоя крупного рогатого скота составил 2835000 голов, что на 4,4 процента больше, чем в январе 2012 года. И все же, в расчете на день убоя, забой скота в январе оказался на 0,4 процента меньше, чем год назад. Большое увеличение веса туши существенно исказило данные об объеме производства говядины, которые приходят на рынок каждую неделю. Весовые показатели скота медленно движутся вниз, но они все еще значительно выше, чем год назад, в январе.
Средний вес туши сейчас составляет около 873 фунтов, что на 20 фунтов или на 2,3 процентов выше, чем это было год назад.
Производители свинины смогли кардинально изменить траекторию производства осенью прошлого года, и падение производства в январе оказалось ожидаемым и не сильным ударом. Общий объем промышленного производства свинины в прошлом месяце составил 2,065 млрд. фунтов, что на 3,9 процентов больше, чем год назад.
При корректировке с учетом разницы показателей по забойным дням, однако, производство свинины оказалось на 0,4 процента меньше, чем в январе 2012 года. Ежедневный убой свиней в январе снизился на 0,3 процента по сравнению с прошлым годом, в то время как вес свиной туши был чуть ниже уровня прошлого года.
Фьючерсы на свинину также оказались под значительным давлением в последнее время, в основном, из-за резкого сокращения стоимости крупного рогатого скота, но также из-за опасений по поводу перспектив экспорта свинины в 2013 году. Экспорт будет оставаться важным фактором продвижения вперед, отмечают эксперты.
Министерство сельского хозяйства США опубликует результаты своего ежемесячного обзора запасов в холодном хранении сегодня.
Производителям и переработчикам удалось удержать производство в узде, но если на складах окажется большое количество запасов, это может стать проблемой.
