Как и в случае с практически любым другим сектором производства сельскохозяйственной продукции в США, американский сектор производства индейки сейчас демонстрирует растущую производительность, пишут аналитики СМЕ Стив Майер и Лен Штайнер.
Большее производство мяса с меньшим количеством животных – это утверждение также верно для этого сектора, как и для сектора производства говядины, свинины и курицы. Но дело здесь в «оборонительном режиме» работы в эти дни, поскольку размещение птицы на откорм, так же, как и размещение яиц в инкубаторах, сократилось по сравнению с прошлогодним уровнем в ответ на высокие затраты на корма и низкую операционную маржу.
Как видно из диаграммы внизу, хотя в США по-прежнему наблюдается рост сезонного производства в преддверии Дня благодарения и, в меньшей степени, на Рождество, в течение года размещение яиц в инкубаторах и размещение птицы на откорм, как и общее производство птицы, резко сократились.
Это сокращение, конечно, привело к активному развитию продукта, который стал крупным игроком в секторе мясных переработанных продуктов, помогая улучшить использование и продажи индейки в традиционном "межсезонье". Переработанная продукция из мяса индейки в настоящее время широко доступна и становится все более популярной.
На первый взгляд, кажется, что в октябре объем производства индейки существенно вырос - и, по сути, так и было. Месячный объем производства на уровне 579 миллионов фунтов был третьим по величине месячным показателем и оказался на 10 процентов больше, чем в прошлом году. Но октябрьские данные (и, на самом деле, уже с 2007 года) содержат ловушку: в октябре всего 23 производственных дня.
Если мы подкорректируем октябрьские данные с учетом 2 дополнительных производственных дней по сравнению с прошлым годом, то станет очевидно, что объем производства вырос лишь на 0,9 процента.
Так что мы должны ожидать от сектора производства индейки в 2013 году? Министерство сельского хозяйства США, как говорится в очередном докладе
WASDE, oжидает, что американское производство индейки сократится на чуть более, чем 3 процента в следующем году. Это очень близко к ожиданиям аналитиков СМЕ и вполне логично, поскольку в этом году производственные издержки заметно выросли. Сентябрьские показатели размещений птицы на откорм составили 20848000 единиц, что стало наименьшим показателем с ноября 2008 года и вторым по размеру месячным показателем с осени 1990 года. Все это, конечно, обусловлено увеличением производственных затрат на корма, но сокращение численности птицы, по мнению экспертов, будет частично компенсировано увеличением весовых показателей.
