Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
← Предыдущая 1 2 3 Следующая →
|
Код
|
Наименование части
|
|---|---|
| 3001 | Целая туша (Carcass) |
| 3002 | Полутуша (Side of calf) |
| 3100 | Задняя полутуша с жиром, печенью, почками, мясистой частью диафрагмы и хвостом (Hinds with fat, liver, kidneys, thick skirt and tail) |
| 3101 | Задняя полутуша без жира, печени, почек, мясистой части диафрагмы и хвоста, с бифштексной частью пашинки (Hinds and ends without fat, liver, kidneys, thick skirt and tail) |
| 3102 | Задняя полутуша без жира, печени, почек, мясистой части диафрагмы, хвоста и бифштексной части пашинки (Hinds and ends without fat, liver, kidneys, thick skirt, tail and flank) |
| 3103 | Задняя полутуша, прямой отруб (Hinds and ends, straight cut) |
| 3200 | Цельная бедренная часть (кострец, огузок, подбедерок и голяшка) с котью и хвостом (Top bit and rump, double, bone-in, with tail) |
| 3201 | Цельное бедро (с голяшкой и подбедерком), с костью, без хвоста (Top bit and rump, single, bone-in, without tail) |
| 3202 | Бедро с костью, без голяшки и подбедерка (Top bit and rump, bone-in, without shank) |
| 3210 | Подбедерок с голяшкой, целый (Hindshank) |
| 3211 | Часть подбедерка, 1 распил (Hindshank, cut one side) |
| 3212 | Часть подбедерка, 2 распила (Hindshank, cut two sides) |
| 3213 | Подбедерок и голяшка, распиленные на круги (Hindshank, sliced) |
| 3220 | Огузок (ягодичная часть) (Topside) |
| 3221 | Огузок (ягодичная часть), без покрышки (Topside, cap-off) |
| 3222 | Огузок (ягодичная часть), без покрышки, пленок и сухожилий (Topside, cap-off, deskinned) |
| 3223 | Покрышка мякоти огузка (Cap of rump) |
| 3230 | Наружная (плоская) часть бедра, со щупом и пяточной мышцей (Silverside, with eye of round and heel muscle) |
| 3231 | Наружная (плоская) часть бедра (Silverside) |
| 3232 | Наружная (плоская) часть бедра, без пленок и сухожилий (Silverside, deskinned) |
| 3233 | Щуп (Eye of round) |
| 3234 | Щуп, без пленок и сухожилий (Eye of round, deskinned) |
| 3235 | Пяточная мышца (Heel muscle) |
| 3240 | Мякоть заднепоясничной части, с горбушкой (Rump, tail-on) |
| 3241 | Мякоть заднепоясничной части (Rump) |
| 3242 | Мякоть заднепоясничной части, полный отруб, без пленок и сухожилий (Rump, full cut, deskinned) |
| 3243 | Мякоть заднепоясничной части, отруб по центру, без пленок и сухожилий (Rump, centre cut, deskinned) |
| 3244 | Горбушка (Rump tail) |
| 3250 | Передняя (мышечная) часть бедра, с треугольной покрышкой (Thick flank, with cap) |
| 3251 | Передняя (мышечная) часть бедра (Thick flank) |
| 3252 | Передняя (мышечная) часть бедра, без пленок и сухожилий (Thick flank, deskinned) |
| 3253 | Внутреняя (бифштексная) часть огузка, с толстой покрышкой (Inside flank, with thick cap) |
| 3254 | Внутреняя (бифштексная) часть огузка, с толстой покрышкой, без пленок и сухожилий (Inside flank, with thick cap, deskinned) |
| 3255 | Мякоть, прилегающая к бедренной кости, с тонкой покрышкой (Meat round femur, with thin cap) |
| 3256 | Внутреняя (бифштексная) часть огузка (Knuckle) |
| 3257 | Толстая покрышка (Thick cap) |
| 3258 | Треугольная покрышка (Cap) |
| 3259 | Треугольная покрышка, без пленок и сухожилий (Cap, deskinned) |
| 3300 | Спинно-поясничная часть, с костью и вырезкой (Loins and ends double, bone-in, with tenderloin) |
| 3301 | Спинно-поясничная часть, с костью, прямой отруб (Chine/ends, straight cut) |
| 3302 | Спинно-поясничная часть, с костью, без вырезки (Chine/ends, straight cut, without fillet) |
| 3310 | Цельный филей с 8 ребрами, с костью и вырезкой (Loins and ends, bone-in, with tenderloin, 8-ribs) |
| 3311 | Цельный филей с 8 ребрами, с костью, прямой отруб (Loins and ends, bone-in,straight cut, 8-ribs) |
| 3312 | Цельный филей с 8 ребрами, с костью, без вырезки (Loins and ends, bone-in, without tenderloin, 8-ribs) |
| 3313 | Цельный филей с 4 ребрами, с костью и вырезкой (Loins and ends, bone-in, with tenderloin, 4-ribs) |
| 3314 | Отруб из 4 задних ребер, с костью (Prime rib, bone-in, 4-ribs) |
| 3315 | Отруб из 4 задних ребер, подготовленный для отбивных (Chop ready rack, 6-ribs) |
| 3316 | Отруб из 6 задних ребер, с зачищенными концами, подготовленный для отбивных (Chop ready rack, French trimmed) |
| 3320 | Бескостный филей, 8-ми реберный отруб, без вырезки (Loins and ends, boneless, without tenderloin, 8-ribs) |
| 3321 | Бескостный филей, 8-ми реберный отруб, без вырезки и покрышки (Loins and ends, boneless, without tenderloin and cap, 8-ribs) |
← Предыдущая 1 2 3 Следующая →
