Ключевые события:
РОССИЯ:
Анализ оптовых цен на КРС по состоянию на 29-ю неделю свидетельствует о переходе рынка от фазы стагнации к разнонаправленному движению с признаками восстановления в мясном сегменте. После периода июньской коррекции и последующей консолидации фиксируются точечные, но показательные изменения. Повышение стоимости калмыцких бычков, мясных телят в Рязанской области и голштино чёрно-пёстрых бычков в Московской области (+9,7%) свидетельствует об оживлении спроса в сегменте откорма и мясной переработки. Производители и трейдеры, фиксируя постепенное исчерпание сезонного предложения от ЛПХ и КФХ, а также ограничение импортного давления, начинают осторожно повышать закупочные цены на скот, пригодный для получения качественной говядины.
На 29-й неделе 2026 г. рынок живых свиней демонстрирует признаки локальной стабилизации с попытками восстановления цен в сегменте товарного поголовья. Повышение отпускных цен рядом производителей (от +6,6% до +20,7%) может отражать как снижение физического объёма предложения после периода демпинга, так и стремление компенсировать критически низкую доходность. Переработчики, обеспокоенные сырьевой безопасностью в пик сезонного спроса, вынуждены идти на повышение закупочных цен. При этом сдерживание роста цен на полутуши демонстрирует, что мясопереработка пока сохраняет операционный запас прочности. Однако чем дольше продлится ралли на рынке живка — тем быстрее этот запас иссякнет, и тогда удорожание неизбежно перейдёт в оптовый и розничный сегменты готовой продукции.
29-я неделя подтвердила тенденцию к затуханию ценового импульса, наметившуюся после рекордного роста 27-й недели. Темпы прироста по всем категориям замедлились практически вдвое. Однако кривая прироста демонстрирует классическую S-образную форму: после взрывного старта рынок выходит на плато, и дальнейшее ускорение маловероятно. Структура роста претерпела изменения. Если на 28-й неделе лидером по приросту было бедро, то на 29-й лидерство перешло к филе, а бедро и голень практически сошлись на уровне 0,63–0,64%. Это означает, что ажиотажный спрос на бюджетную разделку (бедро, голень), подпитанный пиком сезона барбекю и общим ценовым шоком, исчерпал себя. Потребители и HoReCa вернулись к привычным паттернам закупок, а разница в приростах между филе и бюджетными категориями сократилась до минимума за всё время роста. Рынок перешёл от панических закупок к плановому пополнению запасов.
США: говядина продолжает снижение третью неделю подряд, свинина уверенно растёт, бройлер стабилен. Говядина Choice потеряла ещё −4,2% до $366,81/cwt — после снижений двух предыдущих недель совокупное падение с уровня недели 27 ($387,07) составило −5,2%. Select снизился слабее (−3,5%), спред Choice/Select сузился до $11,52 — минимальный за отслеживаемый период, что говорит об ослаблении спроса именно на премиальные отрубы. Тонкий край — лидер снижения: −5,7% до $450,02. Убой скота и производство говядины показали резкий рост (+15,5% и +15,2% соответственно), однако это сравнение искажено короткой предпраздничной неделей 4 июля, а не реальным ростом предложения. Свинина, напротив, продолжила устойчивый рост: туша +3,0% до $104,41/cwt, грудинка +7,1% — уже четвёртая неделя роста подряд, окорок +4,4%. Бройлерный индекс стабилизировался: −0,5% до 118,27 цент/фунт при небольшом снижении объёмов. Крыло резко подорожало: +12,2% — самый заметный рост среди отрубов.
ЕС: говяжьи туши развернулись обратно вниз, поросята обновили минимум четвёртую неделю подряд. A URO снизилась до €633,90/100 кг (−1,5%), полностью отыграв рост недели 27 — категория C URO при этом выделилась ростом +1,4% до €677,90, демонстрируя разнонаправленную динамику внутри группы туш. Свиньи продолжили умеренное снижение: средняя −1,3% до €157,90/100 кг. Поросята ускорили падение: −4,9% до €42,20/гол — очередной, уже четвёртый подряд, минимум цикла, что подтверждает нарастающее давление на маржинальных производителей. Бройлеры скорректировались третью неделю подряд: −0,6% до €296,73/100 кг, оставаясь заметно выше уровней начала лета. Филе грудки и голени продолжили расти (+0,6% и +1,5% соответственно), а яйца снизились на −2,3% до €240,94.
Китай: частичный откат после резкого скачка предыдущих недель — уровень остаётся повышенным. Цены на живых свиней снизились до 10,87 юань/кг (−1,6% н/н) после пикового значения 11,05 неделей ранее — вялый спрос на готовую продукцию в середине июля вновь стал доминирующим фактором на фоне сохраняющегося избытка предложения. Тем не менее уровень остаётся значительно выше значений недели 26 (9,47 юань/кг) — совокупный рост за три недели превышает 14%. Фьючерсная кривая DCE отреагировала синхронным снижением по всем срокам (от −1,1% до −3,1%), что указывает на общую коррекцию ожиданий после чрезмерно резкого движения на споте. Соотношение цен на свиней и корма остаётся на невыгодном для производителей уровне около 4,8:1, отрасль в целом остаётся убыточной.
Бразилия: КРС стабилизировался после пробоя вниз, свинина слегка скорректировалась, курица восстановилась. Скот на откорме вырос до $64,59/15 кг (+1,9% н/н) — первый рост после трёх недель непрерывного снижения, признак стабилизации рынка на новых, более низких уровнях после пробоя диапазона консолидации. Свинина показала смешанную динамику по регионам: Минас-Жерайс скорректировался на −2,7%, Риу-Гранди-ду-Сул и Санта-Катарина — на −1,0%, Парана и Сан-Паулу остались без изменений. Туши снизились на −1,6% до $1,65/кг. Курица, напротив, развернулась вверх: замороженная и охлаждённая выросли на +2,0% до $1,43/кг, восстановившись после снижения предыдущей недели.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.