Блог
Обзор рынка мяса
Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 10 неделя 2026 года
Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 10 неделя 2026 года
Ключевые события:
РОССИЯ:
На 10-й неделе 2026 года, рынок мяса КРС и говядины находится в фазе устойчивого, но замедляющегося роста. Рынок живого скота демонстрирует уверенность. Цена плавно ползет вверх. Темпы прироста на 10 неделе (0,19%) выше, чем в предыдущую праздничную неделю (0,19% против 0,40% неделей ранее), что говорит о возвращении к нормальным деловым объемам после февраля. Темпы роста средней цены на полутуши, отстают от темпов роста цены на живой скот. Это сигнал о том, что переработчики и мясоперерабатывающие заводы пытаются сдерживать отпускные цены, работая с минимальной маржинальностью, чтобы не потерять сбыт. Спрос на мясо в опте стабилизировался. В рознице рост продолжается, не смотря на то что другие виды показывают снижение.
Рынок свинины вышел из фазы «дна» и перешел в активную фазу восстановительного роста. Драйвером роста выступает сектор живого скота, где цены поднимаются быстрее всего, что говорит о перегреве спроса со стороны переработчиков, стремящихся нарастить запасы перед возможным сезонным оживлением. Цены на полутуши также растут, но более сдержанно, что свидетельствует о сохраняющихся сложностях со сбытом готовой продукции в рознице. Цена на полутуши восстанавливается, но медленнее, чем скот. Это классическая ситуация «ножниц»: переработчики повышают цены на входе, но не могут мгновенно переложить все издержки на оптовых покупателей, так как спрос ещё не восстановился до максимумов. Тем не менее, рост на 1,17% – уверенный шаг вверх.
10 неделя отчетливо обозначила усиление нисходящего тренда на рынке мяса птицы. Ключевым событием стало значительное снижение за тушку бройлера в опте, что выступило сигналом о сохранении избыточного предложения и сдержанного оптового спроса. На этом фоне особенно показательным стало резкое удешевление куриного филе — продукта премиального сегмента, что свидетельствует о потребительской стратегии экономии и перераспределении спроса в пользу более бюджетных категорий. Сложившаяся ценовая динамика создает уникальную рыночную конъюнктуру. Удешевление курятины, особенно на фоне растущих цен на свинину и говядину, усиливает ее конкурентные преимущества как самого доступного источника животного белка. Этот эффект может стать сдерживающим фактором для дальнейшего роста цен на другие виды мяса. Парадоксально, но давление на цены курицы, вызванное сезонным фактором Великого поста и нормализацией предложения, в перспективе способно поддержать объемы ее потребления.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.