Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 5 неделя 2026 года 02-02-2026

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 5 неделя 2026 года

2 февраля 2026 года

Ключевые события:

РОССИЯ:

Рынок говядины на 5-й неделе января 2026 года демонстрирует выраженный "долгосрочный восходящий тренд", не подверженный влиянию сезонности. В отличие от резкого падения стоимости свинины в январе, цены на крупный рогатый скот и говядину стабильно увеличиваются, что свидетельствует о недостатке предложения. Этот тренд отличается стабильностью и предсказуемостью. Цены на КРС (живой вес) показали прирост 0,37% за неделю. Непрерывный подъем фиксируется девятую неделю подряд. На рынке сырья наблюдается устойчивый дефицит.

Рынок свинины вступил в фазу стабилизации и коррекции после резкого сезонного обвала цен в январе. На 5-й неделе продолжилось плавное снижение как цен на скот в живом весе, так и оптовых цен на полутуши, но темпы падения существенно замедлились. Это создает предпосылки для формирования "дна" и последующего восстановления цен в феврале-марте. Цены на свиней в живом весе -1,35% за неделю. Снижение продолжается пятую неделю подряд, но темпы падения уменьшились по сравнению с резким обвалом в 3-ю и 4-ю недели января (-10,41% и -7,02% соответственно). Давление со стороны переработчиков сохраняется, они используют период низкого спроса для закупок по минимальным ценам. Однако текущий уровень цен близок к психологической отметке в 150 руб./кг, ниже которой рентабельность производителей может оказаться под вопросом.

На 5-й неделе января 2026 года в секторе куриного мяса наблюдается период сезонного затишья и незначительной корректировки. После обычного осеннего подъема стоимости продукции с ноября месяца происходит ее постепенное удешевление, особенно это касается наиболее дорогостоящего куриного филе. Тем не менее, в отличие от свиного рынка, снижение цен ограничивается базовой стабильностью потребительского интереса, что подтверждается фиксацией стоимости куриных тушек и прогнозируемым ростом на следующей неделе. На рынке наблюдается разнонаправленная динамика. Ценовые колебания незначительны: зафиксировано как падение стоимости тушки и филе грудки, так и небольшой подъем цен на темное мясо (голень, бедро).

Рынок куриных яиц в России на 5-й неделе января 2026 года демонстрирует восходящий тренд. Цены последовательно росли с середины ноября 2025 года. Основной скачок произошел в январе, что соответствует типичной сезонной модели: снижение продуктивности несушек в зимний период и высокий спрос после праздников.

Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.

Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли