Свиная нога весом 7 килограмм и ценником в 1800 британских фунтов появилась на витрине Selfridges на Оксфорд-стрит.
Испанский свиной окорок. 12 357 р/кг.
Процесс приготовления таких окороков начинается с эксперта по ветчине Мануэла Майдонадо. Он специально отбирает 50 поросят, которые всю свою жизнь свободно пасутся на западных лугах Испании. Чтобы мясо приобрело нужный вкус, поросята соблюдают строгую диету из желудей и кореньев. После забоя, мясо засаливают на три года в коробку ручной работы, заворачивая окорок в эксклюзивную ткань, сотканную лучшими портными Испании. К мясу прилагается сертификат ДНК, который свидетельствует об истинном его происхождении.
- Гурманы по достоинству оценят текстуру мяса, которое тает во рту, - считает постоянный покупатель свежих продуктов в Selfridge.
Ценник на эту свинину может показаться завышенным, но если учесть сколько работы и внимания было отдано на каждом этапе производства, то цена кажется вполне обоснованной.
