Цены на рынке говядины останутся на уровне прошлого года, а может немного вырастут, прогнозирует эксперт по рынку мяса и молочных продуктов Украинского клуба аграрного бизнеса Елизавета Святковская.
Цены на свинину могут немного снизиться, поскольку возобновился импорт. Закупочные цены на свинину сейчас составляют порядка 16,50 грн за килограмм. "Наиболее стабильно выглядит рынок мяса птицы", - отметила Святковская.
На рынке мяса ожидается стремительное сокращения производства говядины (доля этого вида мяса может занять меньше 20% рынка). Рынок мяса птицы останется без существенных изменений. Производство свинины тоже останется на том же уровне, либо незначительно сократится.
Потребление в 2009 сократится на 100 тысяч тонн. В первую очередь упадет потребление колбасных изделий. Сейчас производители мясных изделий переориентируются на производство дешевой продукции.
