Украина. Самый большой бифштекс приготовили в Козятине

21 мая 2007, 09:58
Бифштекс длиной 72 см, весом 10 кг 32 г приготовили в городе Козятине Винницкой области. Он стал самым большим в Украине. Заявку об этом планируют подать в Книгу рекордов Украины.

Готовили блюдо на местной птицефабрике. Предприятие держит ферму, где выращивают телят на убой.

— Для рекорда выбрали 18-месячного быка специальной мясной породы, — рассказывает коммерческий директор ОАО ”Козятинский птице комби нат” Виктор Карапота, 33 года.

По его словам, идея возникла полгода назад. Кто-то прочитал в газете о 70-килограммовом гамбургере из котлет. Сначала подумали сделать самую большую котлету, а потом решили приготовить бифштекс.

Поваров искали через Интернет. На предложение согласились 21-летние Юрий Дереча и Евгений Лунь. Они работают в киевском ресторане ”Первак”.

— Бифштексы готовят из филе или вырезки. Мы же взяли заднюю часть туши, — делится Юрий Дереча. — Не хотели делать из многих кусков.

Подготовку к приготовлению блюда начали за день до жарки. 14-килограммовый ломоть мяса ребята секли около двух часов. На маринад пошло 1,5 л белого вина, литр оливкового масла и 3 л воды.

Жарили бифштекс 1,5 часа в колбасном цехе предприятия. Работой повара остались довольны.

На продажу похожее блюдо с закупкой мяса и работой поваров обойдется почти в 400 грн. Наесться им может более 60 человек.

Газета по-українськи


Также в разделе:

«Взаимодействие с торговыми сетями»: что уже сделано и над чем еще предстоит поработать...

Мираторг введет мясохладобойню за 68,4 млрд руб. в Курской области в 2020 году...

Смоленщина продаст корм для КРС за пределы региона...

В Удмуртии выросло производство мяса, молока и яиц...

"Агро-Белогорье": "Яковлевский комбикормовый завод" увеличивает объемы производства...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Горячее предложение