Ученые посчитали, как изменится мир, если в США не будут есть мяса

12 августа 2019, 10:49

В США сейчас главный драйвер изменения диеты — рост популярности искусственного мяса. По расчетам исследователей, если люди будут получать необходимые питательные вещества не из мяса, а из растений, это в разы снизит выбросы парниковых газов и нагрузку на почвы.

Ученые посчитали, как изменится мир, если в США не будут есть мяса
Животноводство и производство мяса генерируют 18% антропогенных выбросов парниковых газов. Это больше, чем совокупные выбросы от автомобилей, грузового транспорта, самолетов и кораблей. Помимо этого выращивание скота также приводит к обезлесению, деградации почв и пресных вод.

Исследователи из США, о работе которых рассказывает Business Insider, решили рассчитать, может ли отказ от мяса снизить давление на окружающую среду.

При производстве количества мяса, которое необходимо одному жителю США для удовлетворения ежедневных потребностей, в атмосфере оказывается 3,5 кг углекислого газа. Если те же питательные вещества будут получены из растений — например, сои, тыквы, гречихи и спаржи, углеродный след сократится до 0,6 кг.

Согласно анализу, если каждый американец заменит всю говядину, курицу и свинину в своем рационе вегетарианскими аналогами, дающими аналогичный набор питательных веществ, это снизит выбросы углекислого газа на 280 млн метрических тонн. Это все равно что убрать с дорог 60 млн автомобилей.

Кроме того, отказ от мяса в пользу растений позволит сэкономить 29 млн га сельскохозяйственных угодий и 3 млрд кг азотных удобрений. Однако расход воды при этом вырастет на 15%.

Преимущества вегетарианства связаны с тем, что выращивание растений требует меньше земель и удобрений, а также не вызывает выбросов метана, отмечают авторы анализа.

С данными американских ученых согласуются выводы специалистов из Межправительственной группы по изменениям климата. Они отмечают, что сельское хозяйство так сильно влияет на окружающую среду, что без радикальных изменений в рационе остановить глобальное потепление невозможно.

В пользу вегетарианства есть и еще один важнейший довод — здоровье. Все больше исследований доказывают, что, несмотря на наличие в мясе важных нутриентов, сокращение его потребления улучшает общее состояние организма.


 

«Подписывайтесь на ежемесячную аналитику мясной отрасли»

Источник: hightech.plus

Также в разделе:

Бразильский JBS сообщил о росте продаж мяса во 2 квартале, подкрепленный спросом в Азии...

Лидеры птицеводства поделились своими мыслями о поведении покупателей...

Обзор свиного рынка ЕС: дефицит поставок вызывает рост цен...

Фермеры Калмыкии отправили первую партию баранины в Иран...

Производство мяса выросло на 5,6% на Ставрополье с начала года...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Производство мяса в США будет расти
1 февраля 2019, 11:13
В последнем докладе Cobank «Факторы, которые будут определять сельскую экономику США в 2019 году» дается прогноз развития сектора животноводства. В 2018 году сектор животноводства США начал страдать от избыточного предложения и слабой маржи, которые преследуют американских...
СМЕ: Рост поставок мяса на внутренний рынок стимулирует рост потребления
18 мая 2016, 08:48
Аналитики отмечают резкий рост поставок красного мяса и мяса птицы на американский рынок в последнее время. Эксперты МСХ США прогнозируют, что производство красного мяса и мяса птицы в США достигнет 20199,235 млрд. фунтов (прирост на 8,3 млрд фунтов  или на 9 процентов) в течение ближайших...
Потребление мяса в Китае выросло в четыре раза с 1970-х годов
9 октября 2015, 09:23
 Как сообщает аналитическая компания PriceWaterhouseCoopers (PwC), потребление мяса в Китае увеличилось в 4 раза с 1971 года. «Меняющаяся диета китайцев уже оказывает значительное влияние на состояние и развитие внутреннего и мирового сельскохозяйственного сектора», - говорит...


Цены на мясо оптом вы найдете в нашем мониторинге.

 Предложения по продаже мяса оптом вы найдете на доске объявлений.

Предложения о покупке мяса оптом вы найдете на доске объявлений.

 
Горячее предложение