Показатели рынка мяса в РФ на январь 2007

В декабре 2006 г. - январе 2007 г., по данным Госкомстата численность птицы в СХП на 1 декабря 2006 года по сравнению с прошлым месяцем снизилась на 0,9%, численность свиней увеличилась на 0,1%, численность КРС снизилась на 0,8%, сообщает Института Аграрного Маркетинга.

Производство мяса птицы в живом весе в сельскохозяйственных предприятиях по состоянию на 1 декабря 2006 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого месяца увеличилось на 1,3%, производство свиней в живой массе увеличилось на 1,1%. На рынке говядины в СХП наблюдается снижение производства на 5,5%.

По данным ИАМ в ноябре 2006 года по сравнению с прошлым месяцем наблюдается увеличение ресурсов мясосырья в целом на 0,4%. Незначительный прирост ресурсов произошел за счет остатков мясосырья на начало месяца. Остатки на 1 ноября 2006 года были на 13,7% больше, чем остатки на 1 октября 2006 года. Снижение производства мясосырья на убой в живой массе в ВКХ составил 0,7%. Импорт мясосырья на российский рынок снизился на 5,7% (снижение импорта мясосырья произошло за счет снижения импортных поставок говядины в ноябре 2006 года на 4,1%).

На рынке говядины увеличение ресурсов в среднем составило 1,8%. Рост ресурсов произошел за счет больших остатков на начало месяца. Увеличение рыночных ресурсов на рынке свинины в среднем составило 3,1%. По наблюдениям аналитиков ИАМ увеличение ресурсов на рынке свинины связано, с увеличением импортных поставок на российский рынок свинины на 4,6% и увеличением внутреннего производства на убой в живом весе в ВКХ на 1,1%. На рынке мяса птицы в ноябре 2006 года, несмотря на увеличение внутреннего производства по сравнению с октябрем 2006 года на 1,3% и увеличение импортных поставок мяса птицы на российский рынок на 6,3%, наблюдается снижение рыночных ресурсов на 3,0%. На рынке мяса птицы снижение ресурсов связано с небольшими остатками на 1 ноября 2006 года.

Потребление мясосырья на душу населения в ноябре 2006 года по сравнению с октябрем 2006 года выросло на 2,1%. Увеличение потребления связано с сезонным повышением потребительского спроса. Увеличение потребления говядины в среднем составило 3,8%, увеличение потребления свинины составило 1,9%. Потребление мяса птицы в ноябре 2006 года увеличилось по сравнению с октябрем 2006 года на 1,0%.

Емкость мясного рынка России в ноябре 2006 года по сравнению октябрем 2006 года увеличилась в среднем на 1,3%.

По расчетам аналитиков ИАМ, насыщенность мясного рынка, по состоянию на 1 декабря 2006 года была равна 1,2 ед., это говорит о том, что рынок мясосырья в целом близок к стабильности.

Мониторинг цен показал, что в первой половине января 2007 года по сравнению с первой половиной декабря 2006 года, на рынке говядины наблюдается следующая тенденция:

- цена на говяжьи полутуши у производителей снизилась на 2,3%;

- цена трейдеров на полутуши российского производства снизилась в среднем 0,8%;

- на импортные полутуши снижение цены составило в среднем 1,5%.

В целом по РФ снижение цены на говяжьи полутуши составило 1,5%.

Цена на свиные полутуши у российских производителей в первой половине января 2007 года по сравнению с аналогичным периодом декабря 2006 года снизилась на 1,5%. Цена трейдеров на полутуши российского производства в среднем снизилась на 0,3%, на импортные полутуши увеличение цены составило 0,5%. В среднем по РФ цена на свиные полутуши снизилась на 0,4%.

Цена на мясо птицы у российского производителя в первой половине января 2007 года по сравнению с аналогичным периодом декабря 2006 снизилась в среднем на 0,2%. Снижение цены у трейдеров на тушку бройлера российского производства составило 0,8%, на бройлера импортного производства снижение цены составило 0,5%. В целом по РФ цена на тушку бройлера уменьшилась на 0,5%.

В январе 2007 года в связи с прогнозируемым снижением импорта мяса птицы объем рыночных ресурсов уменьшится. Но сезонное снижение потребления мяса позволит сохранить насыщенность рынка, что выразится в стабилизации цен. В феврале прогнозируется незначительное снижение цены в связи с увеличением насыщенности рынка.

На рынке свинины январе-феврале 2007 года ожидается традиционное для данного периода снижение цены, чему также будет способствовать, то - что рынок свинины насыщен и близится к перенасыщению.

На рынке говядины в январе - феврале 2007 года ожидается незначительный рост цен.