Пасха пока не оказала влияние на ирландский рынок баранины

Мясокомбинаты по большей части предлагают 600 центов/ кг  для ягнят нового сезона. Это меньше, чем 700 центов/ кг, которые необходимы фермерам, чтобы компенсировать производственные затраты. 

Несмотря на позднюю Пасху, количество весенних ягнят, вывозимых на убой, значительно повысилось относительно уровня  2016 года. Это указывает на то, что некоторые производители могут отходить от ранних производственных систем к более дешевым  схемам производства ягнятины в середине сезона. Официальные данные Министерства сельского хозяйства показывают, что только 1 611 весенних ягнят были отправлены на убой в этом году. Это на 81% или 6 855 голов меньше по сравнению с соответствующим периодом в 2016 году.

Поставки молодняка остаются относительно стабильными: почти 45 000 голов были отправлены на убой за неделю, закончившуюся 2 апреля, что на 30% или 10 468 голов больше показателя за предшествующую неделю.

В настоящее время мясокомбинаты начинают переговоры с фермерами о поставках молодняка по цене 490-500 центов/ кг для обеспечения стабильных поставок в ближайшее время.  

Официальные данные Министерства сельского хозяйства также показывают, что в Ирландии в этом году объем убой овец вырос на 57 007 голов (+ 10%). Это увеличение, в первую очередь, обусловлено увеличением поставок молодняка на убой, примерно на 55 176 голов в этом году. Общий объем убоя взрослых овец и баранов также увеличится на 8 531 голов или на 11% относительно показателя за аналогичный период 2016 года.

 Еженедельный объем убоя овец

Источник: Департамент сельского хозяйства

Как сообщает отраслевая организация Bord Bia, в Великобритании спрос остается относительно сильным в преддверии предстоящей Пасхи, в то время как объемы продаж начали расти и достигли 244 000 голов в течение недели, закончившейся 1 апреля.  Bord Bia также сообщает, что на французском рынке наблюдается некоторое улучшение спроса и рост цен в связи с большим спросом перед Пасхой.