Тенденции мирового рынка птицы 2013: Рост населения повысит потребление яиц в Азии

За период с 2000 по 2009 года, среднее потребление яиц на человека в Азии обогнало мировой показатель, но есть большие различия между странами Азии, что говорит о значительном потенциале для увеличения потребления яиц в регионе в целом.

В то время как реальное улучшение дохода , при условии, что доходы распределяются среди населения, оказывает положительное влияние на продажи яиц во всех странах, кроме самых развитых экономик ,одним из факторов, который почти гарантированно приведет к повышению общего потребления яиц в будущем, является прирост населения.

В долгосрочной перспективе до 2050 года, по сравнению с 2000 годом, численность населения мира, по прогнозам, будет увеличиваться приблизительно на 0,8 процента в год, что увеличит численность населения с 6,1 млрд. до 9,3 млрд. (рис. 1).

Для Азии темпы роста будут ниже, на уровне 0,65 %.  Тем не менее, этот регион получит дополнительные 1,432 млрд. ртов, так как общая численность населения возрастет здесь с 3720000000 до 5140000000 человек.

 Рисунок 1 . Численность населения (млн. человек)

В краткосрочной перспективе - до 2030 года - вклад Африки в рост общей численности населения резко возрастет, с 13,3 до 18,8 %, в то время как доля   Азии сократится с 60,7 до 58,5 %. Тем не менее, из 2,2 млрд. людей, которые появятся на Земле к 2030 году, около 1,15 млрд. человек  (52 %) будут жителями Азии (табл. 1).

Таблица 1 . Численность мирового населения (млн. человек)

В 2013 году население Китая было оценено почти в 1,391 млрд. человек, что составляет почти треть регионального показателя.

Индия была второй по численности населения страной с численностью населения 1,275 млрд. человек или почти  30 процентов от общей численности населения в Азии. Однако, так как население Индии растет на уровне одного процента в год по сравнению с китайским показателем в 0,25 процента, к 2023 году людей, живущих в Индии, будет больше, чем в Китае.

Третьей по численности населения страной стала Индонезия с 247 млн. человек, затем идут Пакистан ( 183 млн. ), Бангладеш ( 154 млн. ), Япония ( 126 млн. ) и Филиппины ( 98 млн ) - на эти семь стран приходится 81 процент  от регионального показателя численности населения в 2013 году.

Ни одна страна не измеряет потребление яиц непосредственно, этот показатель основывается на оценке имеющихся запасов, поделенных на количество населения.  Потребление яиц, в первую очередь, является отражением производства яиц. Если птицеводческая промышленность страдает от финансовых потерь, производство будет сокращаться, и хотя в некоторых случаях импорт может восполнить часть дефицита, общее потребление, вероятно, снизится. Там, где  произошло увеличение  человеческой популяции, потребление яиц на душу населения, безусловно, снизится. Следовательно, не следует уделять слишком много внимания колебанию объема потребления яиц на душу населения в год. Самое главное, эти изменения в потреблении не следует рассматривать в качестве индикатора изменения спроса на яйца.

Данные, опубликованные ФАО (табл. 2), показывают, что количество яиц, доступные для потребления на каждого человека возросла в период с 2000 по 2009 гг. В среднем, показатель по Азии в 2000 году ( 8,0 кг на человека) был ниже общемирового показателя (8.1кг ), но к 2009 году он вырос до 9,2 кг, обойдя среднемировой ( 8,9 кг ).

Таблица 2. Потребление яиц ( кг / чел / год)

Данные ФАО по отдельным странам (табл. 3) показывают, что в большинстве регионов существуют значительные возможности для увеличения потребления яиц.

В то время как количество яиц, съеденных в Японии, почти не изменилось с 2000 по 2009 гг.,  последние данные Международной Яичной комиссии (IEС) показывают, что японцы  больше всего съели яиц в 2012 году - около 328 единиц на человека или около 20.7 кг (на основе средней массы яйца  63г ) в год.  

Потребление яиц в Китае резко возросло с 2000 по 2009 гг. Тем не менее, по данным IEС, с тех пор оно сократилось, особенно в 2012 году, до чуть более 274 яиц.  

Исследование потребления яиц в Индии показывает большое изменение среднего объема потребления  - с 20 яиц или около того на человека в год в сельских районах до 170 яиц и более в крупных городах. Следовательно, общий средний показатель находится в районе  от 55 до 62 яиц на человека  в год.

Благоприятные социально-экономическим факторам происходит постоянное стимулирование   увеличения потребления. К таким факторам относятся рост покупательной способности, изменяющиеся гастрономические привычки,  урбанизация и растущий средний класс. Несмотря на различия в оценках объемов потребления яиц на человека,   в Индии этот показатель увеличился в 10 раз за последние 50 лет, что является огромным достижением, учитывая, что население выросло за это время в три раза.

С ростом численности населения до одного процента в год в ближайшем будущем , суммарная потребность в яйцах значительно возрастет, даже объем потребления яиц на человека в год не изменится.

 Значительное увеличение производства яиц в Турции в 2012 году резко увеличило потребление яиц с 168 до 185 яиц на человека.

Данные IEC для Ирана показывают аналогичную тенденцию: здесь производство и потребление резко возросли в 2012 году, а потребление достигло, в среднем, 191 яиц на человека в год.

Март 2014