Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе снова выросли. За неделю стоимость бройлеров прибавила 0,12%, объем продаж при этом вырос на 27 тыс. фунтов с прошлой недели. В конце апреля — начале мая 2025 года спрос на куриное мясо в США остается высоким, что отражается в устойчивом росте цен и ограниченном предложении по ряду категорий продукции.
Средние цены на куриную разделку показали снижение на фоне спада стоимости крылышек, окорочковой группы и фарша ММО.
Ситуация по отдельным категориям:
Бедра на кости: Доступность ограничена из-за активного продвижения куриного мяса в рознице. Цены продолжают расти на фоне высокого спроса и снижения веса живых птиц, что влияет на объемы поставок.
Грудки: Цены на грудки остаются стабильными, при этом наблюдается увеличение спроса со стороны переработчиков и розничных сетей.
Крылья: Цены на крылья остаются стабильными, с повышенным спросом на мелкие крылья.
Производство бройлеров в 2025 году прогнозируется на уровне 47,55 миллиарда фунтов, что выше показателей 2024 года. Однако, несмотря на увеличение производства, спрос продолжает превышать предложение, особенно в условиях ограниченного роста производства других видов мяса, таких как свинина и говядина. Кроме того, рост цен на яйца, вызванный вспышками птичьего гриппа, приводит к увеличению спроса на куриное мясо как более доступную альтернативу.
Динамика цен и объемы продаж бройлеров 
Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе
|
Регион
|
Средневзешенная цена, центов/фунт
|
Объем продаж (тыс. фунтов)
|
|
Неделя 15
|
Неделя 16
|
Прирост за неделю,%
|
Неделя 15
|
Неделя 16
|
Прирост за неделю,%
|
|
Восточный
|
132,79
|
132,54
|
-0,2%
|
4 787
|
4 774
|
-0,3%
|
|
Центральный
|
126,33
|
127,86
|
1,2%
|
2 777
|
2 867
|
3,2%
|
|
Западный
|
148,19
|
148,15
|
0,0%
|
2 963
|
2 913
|
-1,7%
|
Динамика цен на куриную разделку
Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.
