Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
Колбасно-сосисочный ГОСТ от 1979 года признали самым спорным, сообщает DEITA.RU.
В последнее время чиновники и ведомства разных уровней все чаще говорят о необходимости отмены ГОСТов на продукцию. В первую очередь рекомендуют отказаться от правил Советского Союза.
В Росстандарте, который выступает за отмену ГОСТов, рассказали о самом спорном советском ГОСТе - колбасном. Об этом сообщает «Парламентская газета».
Так, стандарт 1979 года допускает много всего неоднозначного в производстве колбас и сосисок. Например, производителям разрешено менять два килограмма мяса на два килограмма крахмала картофельного или муки пшеничной. Так можно делать с колбасами «Отдельной», «Отдельной бараньей», «Свиной», «Столовой», «Московской» и «Чайной». Также можно поступать и при производстве сарделек 1-го сорта и говяжьих.
Еще норматив времен СССР разрешает использовать стабилизаторы и сыворотку крови вместо говядины, свинины и баранины.
А еще советский стандарт не запрещает производителям добавлять в колбасные продукты пищевой крови и обрези мясной жилованной.
Источник: deita.ru
Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
