Грозит ли немецкой мясной промышленности рост популярности вегетарианства?

07 ноября 2019, 11:04

В странах ЕС растет количество сторонников диет, предусматривающие полный или частичный отказ от животных белков, например веганство, вегетарианство, флекситарианство (уменьшение объемов мяса в рационе). Впрочем, в Германии, с расположением потребителей к традиционным колбас, сосисок и рулек, потребление мяса остается почти неизменным , даже несмотря на рост популярности веганских движений.Грозит ли немецкой мясной промышленности рост популярности вегетарианства?

Хотя в начале 2019 объемы розничных продаж мяса в ФРГ снизились на 2,6%, продажи мясных блюд в заведениях общественного питания выросли. Таким образом, на рынке Германии скорее наблюдается тенденция не отказа от мяса, а отказ от самостоятельного приготовления продуктов животноводства.

Сейчас доля растительных заменителей мяса на рынке ФРГ не превышает 1%.

Кроме роста популярности потребления блюд в ресторанах, в Германии также увеличился спрос на мясо из автоматов . В подобных вендинговых машинах можно приобрести не только колбасу или мясные снеки, но и сырое мясо в вакуумной упаковке или замаринованные для барбекю стейки. Также недавно в таких автоматах начали продавать другие продукты, на которые существует высокий спрос среди потребителей - яйца, молоко и др. Сейчас в Германии насчитывается около 570 тыс. таких автоматов.

«Подписывайтесь на ежемесячную аналитику мясной отрасли»

Источник: meat-inform.com

Также в разделе:

3D-принтеры позволят печатать сочные стейки не выходя из дома...

Цены на свинину в Китае падают вслед за увеличением поставок...

Обзор свиного рынка ЕС: В Дании продолжается рост цен...

Нелегальные вакцины против АЧС в Китае: в чем опасность?...

Rabobank прогнозирует рост цен на свинину в 4 квартале...

16,7 тонн охлаждённой говядины задержали на границе в Псковской области...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Ученые посчитали, как изменится мир, если в США не будут есть мяса
12 августа 2019, 10:49
В США сейчас главный драйвер изменения диеты — рост популярности искусственного мяса. По расчетам исследователей, если люди будут получать необходимые питательные вещества не из мяса, а из растений, это в разы снизит выбросы парниковых газов и нагрузку на почвы. Животноводство и...
Производство мяса в США будет расти
1 февраля 2019, 11:13
В последнем докладе Cobank «Факторы, которые будут определять сельскую экономику США в 2019 году» дается прогноз развития сектора животноводства. В 2018 году сектор животноводства США начал страдать от избыточного предложения и слабой маржи, которые преследуют американских...
Аргентина: Потребление мяса достигнет 110 млн. тонн в 2025 году
21 августа 2018, 08:19
Новые привычки потребления меняют ландшафт мирового рынка мяса, но есть много возможностей для адаптации в ближайшие годы, отмечают эксперты Института по продвижению аргентинской говядины (IPCVA).   Хорхе Торелли, эксперт IPCVA, считает, что скотоводы и производители мяса...


Цены на мясо оптом вы найдете в нашем мониторинге.

 Предложения по продаже мяса оптом вы найдете на доске объявлений.

Предложения о покупке мяса оптом вы найдете на доске объявлений.

 
Горячее предложение