Стоимость мяса категории Choice на американском рынке выросла на 0,83$ за неделю, цена говядины категории Select прибавила 0,73$. Ценовое плечо Choice/Select выросло до уровня 22,35$.
По прогнозам Информационного центра по маркетингу животноводства (LMIC), потребление говядины на душу населения будет снижаться в течение следующих нескольких лет. В 2021 году потребление говядины на душу населения составит, как ожидается, около 57,9 фунтов, что чуть ниже недавнего максимума в 58,4 фунтов, зафиксированного в 2020 году. В недавнем отчете Министерства сельского хозяйства США отмечалось, что 11,6 млн. голов крупного рогатого скота по данным на 1 октября находилось на откорме. Это больше прошлогоднего уровня и это увеличение поможет поддержать производство и потребление говядины в этом году.
Ожидается, что к 2022 году количество откормочных площадок в целом будет иметь тенденцию к снижению количества скота на откорме, что приведет к сокращению поставок говядины и поддержит цены на данный вид мяса. По прогнозам, потребление говядины на душу населения упадет до 56 фунтов в 2022 году, и снизится еще на один фунт до 55 фунтов в 2023 году.
LMIC ожидает незначительного увеличения производства говядины в 2021 году, что будет частично компенсировано прогнозируемым рекордным уровнем экспорта говядины - 3,4 миллиона фунтов (в убойном весе). В 2022 и 2023 годах производство говядины будет снижаться примерно на 2%, в то время как экспорт, как ожидается, сократится приблизительно на 5%.
Если Вы интересуетесь аналитикой, не пропустите ежемесячные аналитические отчеты Meatinfo.ru
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE
СРЕДНЯЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ЦЕНА НА СКОТ
|
Продажа скота, голов |
Средний вес |
Средняя цена |
||||||
22.10.2021 |
29.10.2021 |
Прирост за неделю,% |
22.10.2021 |
29.10.2021 |
Прирост,% |
22.10.2021 |
29.10.2021 |
Прирост,% |
|
Бычки ( жив. вес) |
26 483 |
33 571 |
26,8% |
1 485 |
1 478 |
-0,5% |
124 |
126 |
1,6% |
Телки( жив. вес) |
8711 |
18770 |
115,5% |
1319 |
1312 |
-0,5% |
124,29 |
125,82 |
1,2% |
Бычки (убойн. вес) |
8492 |
13208 |
55,5% |
970 |
971 |
0,1% |
195,83 |
199,88 |
2,1% |
Телки (убойн. вес) |
2857 |
5232 |
83,1% |
843 |
861 |
2,1% |
195,99 |
200,05 |
2,1% |
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ
ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ
|
30.10.2021 |
Неделей ранее |
Год назад |
Прирост за неделю,% |
Прирост за год,% |
Объем убоя скота |
668 000 |
661 000 |
640 000 |
1,1% |
4,4% |
Живой вес |
1378 |
1 375 |
1 392 |
0,2% |
-1,0% |
Убойный вес |
833 |
832 |
842 |
0,12% |
-1,1% |
Производство говядины (млн. фунтов) |
555,6 |
548,9 |
537,4 |
1,2% |
3,4% |
СМЕ, Фьючерсы на живой скот |
|
|
|
|
Неделя 42 |
Неделя 43 |
Прирост за неделю,% |
Октябрь |
124,10 |
127,38 |
2,6% |
Декабрь |
128,33 |
129,28 |
0,7% |
Февраль |
133,50 |
134,23 |
0,5% |
СМЕ, Фьючерсы на скот на откорме |
|
|
|
Октябрь |
155,43 |
156,58 |
0,7% |
Ноябрь |
156,90 |
156,13 |
-0,5% |
Январь |
157,33 |
157,40 |
0,0% |