Стоимость мяса категории Choice на американском рынке выросла на 1,58$ за неделю, цена говядины категории Select прибавила 2,49$. Ценовое плечо Choice/Select сократилось до уровня 18,71$.
Убой коров в США был высоким весь год, и сентябрь не стал исключением. Это поистине беспрецедентная ситуация, когда оптовые цены на говядину резко упали в августе, и тем не менее животноводы были вынуждены распродавать скот. На данный момент традиционная рыночная система нарушена из-за ограниченного количества рабочих рук.
Результатом этого станут более высокие цены на говядину для потребителей в ближайшие годы, поскольку поставки говядины, вероятно, продолжат сокращаться. Общий убой коров в сентябре составил 551 300 голов, что на 35 000 голов или на 6,8% больше, чем год назад. Убой мясных коров составил 286,7 тыс. голов, что на 20,7 тыс. голов больше, чем годом ранее (+ 7,8%). С начала года убой мясных коров в США увеличился на 217 200 голов или 9,1% по сравнению с предыдущим годом. Увеличение убоя мясных коров отмечается даже несмотря на то, что стадо мясных коров на 1 января 2021 года было на 181 тысячу голов меньше, чем годом ранее и на 533 тыс. голов меньше, чем двумя годами ранее. Убой коров молочных пород в сентябре составил 264 600 голов, что на 14 200 голов или 5,7% меньше по сравнению с предыдущим годом. Помимо того, что на рынок поступает больше коров, производители также отправляют телок на убой. Убой телок в январе-сентябре был на 302 200 голов или на 4,3% больше, чем в предыдущем году,несмотря на меньший урожай телят в 2019 и 2020 годах.
Общий объем поставок говядины за рубеж на прошлой неделе составил 17 053 тонны, примерно столько же, как и в среднем за четыре недели, и всего на 4% ниже, чем год назад. Продажи были ниже по всем направлениям. Продажи в Китай снизились на 58% по сравнению со средним за четыре недели показателем, а продажи в Южную Корею снизились на 68%.
В сентябре розничные цены на мясо на американском рынке продолжили расти, при этом цены на говядину, свинину и бройлеров достигли рекордных уровней. В сентябре розничная цена на свежую говядину достигла 7,40 долларов за фунт, что на 17,8% больше, чем в прошлом году, и является рекордным уровнем. Предыдущая рекордная розничная цена на говядину была установлена в июне 2020 года на уровне 7,38 доллара за фунт.
Также были опубликованы данные по индексу потребительских цен (ИПЦ) за сентябрь, который вырос на 5,4% по сравнению с 2020 годом. Индекс мяса вырос на 12,6% по сравнению с прошлым годом. Во втором квартале индексы спроса показали рост по говядине и свинине. Рост оптовых цен в летние месяцы начал ослаблять энтузиазм потребителей на розничном уровне. Индекс спроса на свежую говядину в третьем квартале упал со 124 в прошлом году до 121 в этом году. Индекс спроса на свинину в третьем квартале значительно снизился с 124 в прошлом году (рекорд) до 100. Рекордные уровни розничных цен, вероятно, будут препятствием для роста спроса в ближайшем будущем, хотя пока индексы спроса на мясо по-прежнему демонстрируют относительно высокие уровни.
Если Вы интересуетесь аналитикой, не пропустите ежемесячные аналитические отчеты Meatinfo.ru
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE
СРЕДНЯЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ЦЕНА НА СКОТ
|
Средняя цена |
||
15.10.2021 |
22.10.2021 |
Прирост,% |
|
Бычки ( жив. вес) |
123,85 |
124 |
0,4% |
Телки( жив. вес) |
123,84 |
124,29 |
0,4% |
Бычки (убойн. вес) |
195,73 |
195,83 |
0,1% |
Телки (убойн. вес) |
195,62 |
195,99 |
0,2% |
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ
ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ
|
23.10.2021 |
Неделей ранее |
Год назад |
Прирост за неделю,% |
Прирост за год,% |
Объем убоя скота |
661 000 |
646 000 |
645 000 |
2,3% |
2,5% |
Живой вес |
1375 |
1 370 |
1 388 |
0,4% |
-0,9% |
Убойный вес |
832 |
830 |
844 |
0,24% |
-1,4% |
Производство говядины (млн. фунтов) |
548,9 |
535,1 |
543,3 |
2,6% |
1,0% |
СМЕ, фьючерсы на живой скот |
|||
|
Неделя 41 |
Неделя 41 |
Прирост за неделю,% |
Октябрь |
125,98 |
124,10 |
-1,5% |
Декабрь |
130,98 |
128,33 |
-2,0% |
Февраль |
135,35 |
133,50 |
-1,4% |
СМЕ, фьючерсы на скот на откорме |
|||
Октябрь |
157,58 |
155,43 |
-1,4% |
Ноябрь |
161,43 |
156,90 |
-2,8% |
Январь |
161,53 |
157,33 |
-2,6% |