Форум Мясопереработка

Правила форума
ul.tabs a div.main-content

Уважаемые коллеги! Просьба дать свои комментарии о данных компаниях. Есть ли опыт работы по сотрудничеству в области поставки модульных цехов убоя и переработки....

последний ответ от Александр Киселёв , 28 ноя 2017 16:52

Нужна консультация по очистке говяжьих ног с помощью машины Г-6 , есть на форуме те кто этим занимается? ...

последний ответ от Artur Makhotlov , 13 ноя 2017 17:36

Подскажите , знаете ли вы такую компанию? находится в Санкт-Петербурге закупаете кусок, должен быть свой цех деликатесов. ...

последний ответ от Александр Смородов , 1 ноя 2017 18:10

Здравствуйте Ребята. Подскажите пожалуйста что можно сделать с рубцовым большое количество рубца Как можно его использовать? Можно открыть совместный какое-то производство. Земля есть рубец есть Давайте займемся....

последний ответ от Дмитрий Белоусов , 29 окт 2017 16:44

Уважаемые Участники рынка,Посоветуйте надежного партнера по разделке крыла ЦБ. Необходимо деление на три части с дальнейшей фасовкой в монолит. Платим 100% стоимости товара и услуги через сервис безопасных расчетов  ПАО "Сбербанк"....

последний ответ от Сергей Коновалов , 23 окт 2017 17:36

Добрый день. Планируем заходить в федеральные торговые сети, а также на заводы детского питания как поставщики, соответственно нас будет ждать аудит. Поэтому перед входом решили сами провести внутренний аудит перерабатывающего предприятия. Сейчас стоит вопрос к какой аудиторской компании обратиться, на просторах интернета их безумное множество, но нас интересует кто ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОДСКАЖЕТ на что стоит обратить внимание с тем или иным контрагентом. Может кто подскажет с какими аудиторскими компаниями сотрудничают крупные сети и заводы?? Заранее благодарим за помощь....

последний ответ от Александр Каменский , 9 окт 2017 16:56

Здравствуйте коллеги! Вопрос к производителям и поставщикам концентратов на МПП. Кто работает или знаком с сербским TRADCON F200, SPC TEX, SPC HC200?  Насколько востребован данный продукт и конкурентен ли китайским аналогам?...

Уважаемые участники и гости форума! Быть может у кого-то имеется паспорт на шприц Risco RS4001.  Готовы купить его.  Напишите в личку, если у кого-то имеется - будем очень признательны за помощь....

последний ответ от Руслан Алиев , 5 окт 2017 10:52

Ситуация началась 06.09.2017 г., сотрудники гос.структур в сопровождении ОМОНа в масках и с оружием ворвались на предприятие и на несколько дней остановили работу всего производства...

последний ответ от Арина Супримова , 24 сен 2017 14:39

Ребята,поделитесь пж статистикой.Нужно для сравнения.Сколько платите за обвалку свиных голов,сколько в процентах получается по выходу при тримминге 80/20 и какая производительность.?Сколько максимально у вас обваливает обвальщик при ручной обвалке?Заранее всем спасибо...

последний ответ от Геннадий Анатольевич , 23 сен 2017 21:47

ИНН 7810426248, огрн 1167847084503, 196135, г.Санкт-Петербург, ул. Авиационная д.28, лит А, пом 2-Н, директор Малинин Вадим Николаевич...

последний ответ от Елена Якименко , 20 сен 2017 14:42

Уважаемые форумчане, очень прошу от вас дельного совета.Производим фарш куриный , в основном из шеи и наборов куриных , также идет киль куриный. Крупный мясокомбинат с которым работали несколько лет отказался брать нашу продукцию , причина :  выход готовой продукции  у них  намного ниже  с нашего фарша чем  у нашего конкурента.  Разговаривал с технологом данного предприятия -  обьяснил что другой фарш лучше берет воду. в этом вся причина.  Подскажите - что нужно добавлять в фарш  чтобы в конечном итоге он лучше впитывал воду? Заранее благодарен....

последний ответ от Андрей Чугунов , 16 сен 2017 10:33

История: 285-305 г. н.э - первое упоминание о сале. Использование в древности : дешевая пища для рабов . Монахи из сала делали свечи.  Польза : разумное употребление сала помогает более быстрому вывода холестерина, арахидоновая кислота помогает правильно работать мозгу и сердцу.  Что сейчас: Рецептов из сала огромное количество  Италия: Petaso (сало с инжиром) Россия: шкварки, соленое. копченое. топленое сало. блины на сале, домашняя колбаса Венгрия: шпик с различными добавками  Германия : бутербродный смалец  Испания: хамон Украина: борщ с салом . И т.д. ...

последний ответ от Павел Саркисов , 13 сен 2017 04:20

Подскажите есть новое оборудование для обвалки мясной продукции . И в среднем не подскажите стоимость его ! Аппараты BETTCHER модель UN -84...

Добрый день.Требуется переработка мяса дичи (лось, олень, кабан, медведь и т.п.) в Московской области. Объемы небольшие, индивидуальный подход....

Уважаемые коллеги, кто работал или работает с ООО «ГПК Мистраль»?? ИНН 1655350706, Юридический адрес: 420111, РТ, г.Казань, ул.Пушкина, д.5, оф.59 Фактический адрес: 142201, Московская обл. г.Серпухов, ул.Пролетарская, д.84(склад 1). Если у Вас есть какие либо телефоны кроме вот этого 8-966-077-33-38, ПОЖАЛУЙСТА поделитесь!!!...

Здравствуйте! Купили вакуумный упаковщик. Упаковал две пробные парии (сырье из разных поставок) разделки свиной. С первой партией все в порядке, а во второй по полпакета жидкости вытекло!?  Подскажите пожалуйста как с этим бороться. Слышал про какие то растворы, перед упаковкой мясо в них окунают.  Заранее спасибо!...

последний ответ от Александр Каменский , 14 авг 2017 12:09

Коллеги, возможно ли взять пресс Лима в аренду?...

Здравствуйте, уважаемые форумчане. Помогите, пожалуйста, советом. Мы производители и переработчики крольчатины. Обычно после забоя мы в течение ночи выдерживаем тушку кролика в холодильной камере, а с утра упаковываем в вакуумный пакет. Недавно возник такой вопрос: Если вакуумировать тушку непосредственно в течении 10 минут после убоя и затем поместить упаковку с парным мясом в холодильную камеру, то не повлияет ли это на созревание мяса? Вопрос возник в связи с желанием увеличения сроков годности. Спасибо за внимание! ...

последний ответ от Александр Каменский , 11 авг 2017 13:31

Долго, мучительно , трудно но все таки мы открыли цех переработки мяса, встал вопрос с которым до сих пор не когда не сталкивался, это упаковка  мяса в аппаратах вакуумной упаковки в газовой среде.Какое дополнительное оборудование к аппарату вакуумной упаковки с соответствующей функцией надо, какой газ, где он покупается, его цена? Может есть на форуме конторы которые этим занимаются?...

последний ответ от Андрей Чугунов , 27 мая 2016 07:31

Горячее предложение