Форум Мясопереработка

Добрый день.Подскажите пожалуйста, в чем ключевые отличия продукции из говядины, по качеству, у Уругвая/Парагвая/Бразилии, если смотреть на примере задницы и других частей? Кроме цены)  И какие производители из этих стран, представленные у нас, наиболее стабильны в качестве ? Спасибо....

последний ответ от Григорий Погодин , 27 сен 2016 17:22

Доброго дня.   Кто работал   с Орловским  мясоперерабатывающим  предприятим ? менеджер   Андрей.        Насколько надежные  поставщики ?   Наталья 8-926-5222267...

Добрый День! Ищу Цех по обвалке Свинных полутуш в Санкт-Петербурге и Лен. области. до 5 тонн в сутки...

последний ответ от Роман Каратаев , 20 сен 2016 11:53

Подскажите адреса убойных цехов по челябинской области, желательно ближе к Челябинску. Где можно приобрести субпродукты говядины на корм животным...

последний ответ от Анастасия Никитина , 13 сен 2016 13:36

Нужна подсказка, сколько стоит работа по обвалке грабленых голов.Не когда еще не делали её в больших объемах. Сколько надо заплатить рабочим, что бы их не обидит и сколько объявить заказчику, что бы с ценой не грубить, головы приходят мороженные. ...

последний ответ от Олеся Мурашова , 12 сен 2016 08:07

Может кто то с этим вопросом сталкивался подскажите....

последний ответ от Ростислав Левченко , 12 сен 2016 06:40

Доброго времени суток уважаемые форумчане! Порекомендуйте работодателя для бойца 6-го разряда. Опыт планирования и монтажа мини бойни на 30 голов КРС.Обвалка.Все виды стейков.Вес живка "на глазок".Заранее благодарю....

последний ответ от Николай Филиппов , 6 сен 2016 22:05

Доброго времени суток!Подскажите что нибудь из мясопереработки поставлять в Европу можно?...

последний ответ от Ростислав Левченко , 5 сен 2016 15:21

Какие виды продукции делают из свиного легкого? Если это продукт диетического питания и польза от него намного больше чем от мяса, то почему оно так дешево стоит? ...

последний ответ от Валерий Ульяненко , 2 сен 2016 15:46

Доброго времени суток,  коллеги! Используем у себя на производстве 1с8 УПП. Дорабптываем периодически её под наши задачи с привлечением сторонней  IT-фирмы.  Финансов и времени выложено уже не мало, но по ряду причин пока что некоторые задачи решаются не так как хотелось бы (или вовсе «на коленках»).  Проблема в том, что «уперлись» в цикл задач, которые нам нужно уметь решать. IT-фирма, обслуживающая нашу конфигурацию выкатила большие сроки реализации и сумму да и неохотно и с неуверенностью берутся их решать.  Проблема в том, что функционал который нам нужен нетр...

последний ответ от Андрей Дашко , 12 авг 2016 20:29

Помогите решить проблему купили кожу куриную у "Совхоз " Прогресс" купили на условиях 100% предоплаты и самовывоз в итоге кожа просрочена на пол года!!!Трубки не берут вопрос не решают!!!...

последний ответ от Кольцов Алексей , 31 авг 2016 07:34

Здравствуйте, форумчане, подскажите, существует ли такое чудо?...

последний ответ от Александр Попов , 30 авг 2016 13:40

Добрый день , уважаемые коллеги Прошу Вас рекомендовать не дорогое , возможно бывшее в употреблении, оборудование для вакуумной упаковки куриной продукции. В первую очередь тушки бройлера. Производительностью 10 тонн продукции в смену.  Поставщика расходных материалов (пакета) к такому оборудованию.  Заранее Благодарен) ...

последний ответ от Виктор Бренер , 23 авг 2016 17:01

Вот вам и тема по курице....Жидкость еще не всю удалось собрать... Из остального - Хоть выжимай......

последний ответ от Александр Попов , 23 авг 2016 10:55

Кто работал с компанией Еврофермер г.Москва,ул.Открытое Шоссе 13.Можно отзывы....

последний ответ от Оксана Морозова , 23 авг 2016 10:46

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как происходит закупка желчных камней у убойных цехов? Продают ли её на экспорт? Какие самые крупные убойные цеха, кто этим занимается?...

последний ответ от Олег Черепанов , 22 авг 2016 13:48

Добрый день! Кто работал с ООО  Ветлужский»  комбинатом дайте знать как работают ребята....

Вопрос к переработчикам, конкретно к тем кто занимается обвалкой, какое программное обеспичение вы используете, если конечно используете.Вести учет в икселевских таблицах с использованием формул не всегда удобно, отсуда вопрос есть ли реально удобные готовые программные продукты которые вы можете порекомендовать  для ведения учета при обвалке свинины и говядины. Рекламы в инете много но не хочется набивать шишки и тратить в пустуе деньги, буду благодарен за рекомендации от людей которые уже прошли э этап оптимизации учета....

последний ответ от Андрей Дашко , 12 авг 2016 20:26

Был в командировке в Калининграде. Крупный свиноводческий комплекс пока ориентирован на забой живка и шоковую заморозку свиных полутуш и субпродуктов. Встал вопрос упаковки субпродуктов в коробки. по причине нежелания покупать печень, сердце, уши, ноги, и более 20 наименований в полиблоках. Заморозка для всех наименований продукции происходит в ящиках 600*400*20. Вес замороженной продукции от 6 кг (уши) до 23 кг (печень). Вопрос следующий . Какая тара (картонная коробка) самая удобная для розничной продажи, на экспорт, на мк для промпереработки. На фото изображение пластикового ящика в который...

последний ответ от Ольга Слесарева , 11 авг 2016 14:52

Некоторые специалисты в мясной коммерции считают, что чем меньше расстояние от пункта забоя живка до места производства сосисек - тем лучше.Если расстояние от места забоя до места переработки охлажденных свиных полутуш больше 1000 км (около 2 суток в пути), то это слишком дорого (по логистическим расходам). Принцип чем ближе - тем лучше является порой решающим в выборе поставщика охлажденки. Объяснение простое. Качество более "дальних" полутуш будет хуже (по мнению технологов) и цена на них выше(по мнения менеджеров по закупкам и руководства) Уверен, что такая точка зрения соберет голоса...

последний ответ от Андрей Юрьевич , 10 авг 2016 16:39