Форум Мясопереработка

увеличение выхода продукции

Просим рассмотреть возможность подбора ингредиентов с указанием технологического процесса под задачу:1 Увеличение выхода кускового мяса свинины охлажденка до -10-15% - упаковка в вакуум (газ или без газа)
2 Увеличение выхода кускового мяса свинины охлажденка до -20-35% - упаковка в вакуум (газ или без газа)
3 Увеличение выхода кускового мяса свинины охлажденка до -50% - упаковка в вакуум (газ или без газа)
Просим дать комментарии по полученному продукту, задача не испугать клиента и представить хороший продукт!
С уважением Владимир

Партнер Мясной Промышленности Партнер Мясной Промышленности

, 6 мар 2017

969 просмотров

Комментарии (3):

Попробуйте Полисомин-Ф. На предпосоле или в качестве рассола на шприцевания увеличивает выход готовой продукции , и не растечётся гелем-соком на противне.

Дмитрий Питерцев

, 26 апр 2017, 15:44

п.3 Утопия по сути.

по всем пунктам : как в газ упаковать в вакууме ?

Андрей Чугунов

, 6 мар 2017, 14:51

Моя почта & Напишите мне ,свяжемся,есть предложение по увеличению выхода.

Людмила Совершенная

, 18 апр 2017, 13:38

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 47 нед...
25.11.2024