Форум Мясопереработка

Срочно!!! Консультация рубщиков

Господа, подскажите пожалуйста сколько времени занимает ручная резделка одной туши теленка, барашка и свиньи!!!! Пожалуйста каждой в отдельности!!!!Очень надо!!!!

Татьяна Рябова

ООО

, 4 окт 2012

1375 просмотров

Комментарии (2):

Добрый день Татьяна, исходя из опыта деревенской резки скота с нормальной чистой разделкой, барашка займет времени около 1,20 часа -1,40 (1резак); что касается теленка в зависимости от его массы, чем крупнее животное тем больше за тратится времени если свежевать тушу весом около 200 кг в двоём это займет времени также на 1,40-2,00, соответственно времени на одного резака увеличивается, что касается свиньи (2 резака), то из-за опаливания туши времени на разделку свиньи тратится около 2,00-2,30ч.

Владислав Мотыкин

, 5 окт 2012, 11:55

Огромное вас спасибо, Владислав!!!

Татьяна Рябова

, 5 окт 2012, 12:12

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 47 нед...
25.11.2024

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 46 нед...
18.11.2024

Ежемесячный аналитический обзор рынков скота и мяса по ...
11.11.2024