Форум Мясопереработка

Жиротопка

Доброго времени суток, подскажите стоит ли замарочиться с топкой жира свиного дабы минимизировать потери тк остаются жиросодержащие неликвиды рн повышено , подскажите если сталкивались с этим

Владимир Зотов

ООО Альбатрос

, 25 мая 2018

1064 просмотра

Комментарии (11):

Жир применяется для изготовления натурального консерванта для варёных колбас и мясных консервов. Я сейчас продаю консервант "живой жир" по 3000 рублей за литр. Импортный близкий аналог в продаже в 10 раз и более дороже. Вопросы по технологиям можно задавать в личку p; +79186328720

Александр Литвинов

, 29 июн 2018, 22:08

ок спасибо будим думать что делать с этим

Владимир Зотов

, 25 мая 2018, 11:48

Свое мнение высказал )))), думайте тогда что вам делать.

Михаил Воронов

, 25 мая 2018, 11:45

нет потребителя тк нет товара чего предлагать

Владимир Зотов

, 25 мая 2018, 11:43

Владимир, а вы у потребителя спросите - упаковка (бочка, п/блок, наливом), список документов, кислотное число и т.д., и все станет ясно.

Михаил Воронов

, 25 мая 2018, 11:41

Если минимум затрат и цель избавиться - топите тех жир на мыло.

Михаил Воронов

, 25 мая 2018, 11:33

а с реализацией на мыловарни проблем больших нет или есть подводные камни

Владимир Зотов

, 25 мая 2018, 11:36

Оборудование дорогое, можете посмотреть цены на рынке на него.

Если топить на коленках то получите тех жир на мыло, если ставить хорошую линию то кислотка будет до 1, или 1,1 но так же при условии что технолог Вам все настроит и сделает.

А сами какой продукт хотите получить? Или это новый продукт для Вас?

Михаил Воронов

, 25 мая 2018, 11:28

это новый продукт , задача избавиться от не востребованного продукта

Владимир Зотов

, 25 мая 2018, 11:30

#10

помещение и холод есть , сырье свое охлажденное но есть и заморозка по оборудованию ничего нет тк не определена задача какой продукт должен быть на выходе и что лучше продается

Владимир Зотов

, 25 мая 2018, 11:24

#11

Владимир, что касательно жиротопки....

Для полного ответа нужно к теме добавить следующее...

Входящее сырье охл или зам, какой продукт хотите получить - в/сорт, 1й сорт, технический жир?

А так же какая линия по вытопке будет стоять? Измельчитель, парогенератор, запарник, центрифуга, бочка отстойник, сепаратор......,

По помещению - есть ли жиро уловители, склад, холодильник и т.д.

Сертификация продукта, рынок сбыта?

Михаил Воронов

, 25 мая 2018, 11:16

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.