Блог Митинфо. Страница 11

RSS
10 июня 2019 года

Рынок мяса в РФ, неделя 23: Спад мясного производства - миф или реальность?

Текущая неделя принесла новости о том, что низкий спрос замедлит рост производства мяса в РФ. По итогам года рост производства мяса может упасть до 10-летнего минимума из-за насыщенности внутреннего рынка и снижения реальных доходов населения. Производителям удалось практически вытеснить импорт, а потребление растет неактивно. Обеспеченность мясом птицы достигла 95–98%. В прошлом году российские производители смогли полностью обеспечить внутренний рынок свинины. Не удалось достичь самообеспеченности лишь говядиной - сейчас она составляет около 60%. 

Тем не менее, пока негативные прогнозы не сбываются. В январе-апреле 2019 года производство скота и птицы на убой (в живом весе) составило 4,6 млн тонн и за год увеличилось на 1,5%. В сельскохозяйственных организациях показатель составил 3 761,0  тыс. тонн (+2,1% к прошлому году). Сельхоз предприятия продолжают наращивать производство говядины (+3,2% в годовом исчислении): за 4 месяца 2019 года оно составило 321,6 тыс. тонн.  Растет выпуск свинины - 1 384,1 тыс тонн за 4 месяца (+7,5%), а вот по птице сохраняется негативный тренд - за 4 месяца в С/Х предприятиях производство упало 1,4% до 2 044,1  тыс тонн - и это, пожалуй, пока единственный сектор, где сбываются прогнозы участников рынка. 

Производственные показатели пока не особо затронули динамику внутреннего ценообразования. Мясной рынок ориентируется на показатели зернового рынка и потребительский спрос. 

Что же происходит на зерновом рынке? Эксперты впервые в этом году понизили прогноз валового сбора зерна. Так, оценка сбора  зерновых в целом снижена с 129,1 млн. тонн до 127,2 млн. Корректировка произведена из-за погодных условий во второй половине мая — первой половине июня. Первая половина июня также прогнозируется существенно более сухой по сравнению с нормой на большей части России. Ухудшение погодных условий  может оказать дополнительную поддержку ценам на новый урожай, которые демонстрируют рост с середины мая. Более того, это скажется и на стоимости кормов для скота и птицы, которые уже достигли максимума. Средняя цена производителей комбикормов в России за последний год выросла на 24% и в апреле находилась на уровне 17,8 тыс. руб./тонну. За первые четыре месяца 2019-го комбикорма подорожали на 8%.  Корма для птицы за год подорожали на 22%, для свиней - на 25%, для КРС - на 23%. Конечно, к динамике цен на комбикорма следует подходить с осторожностью, так как они являются средними по широкому разноплановому ассортименту. Тем не менее повышательная динамика за последний год является довольно однозначной, и ключевой фактор здесь — рост цен на основные ингредиенты кормов, т.е. на зерно. Изменения цен на различные типы зерновых и масличных очень волатильны, и точно спрогнозировать себестоимость кормов даже в ближайшей перспективе очень сложно. После поступления нового урожая цены на комбикорма могут снизиться на 5-7%, но дальнейшая динамика будет зависеть от цен на зерно.

Касательно потребителского спроса можно сказать дишь одно - чтобы поддержать его, производителям придется снизить цены, а это повлияет на рентабельность бизнеса. Насколько же мясной сектор может уйти в минус по ценам? Пока неясно. Корма дорожают. Потребительский спрос падает. Розница давит новыми правилами возврата товаров (с 6 июня возврат поставщикам продуктов с истекшим сроком годности становится невозможным), что также снижает уровень объема закупок. 

Говяжья промышленность к концу минувшей недели продемонстрировал тенденцию к росту оптовых цен, несмотря на относительный рост производственных показателей. Производители  повысили средневзвешенную стоимость как на живой скот (+0,3% за неделю), так и на говядину в полутушах – (+1,0% за неделю), ориентируясь на изменение уровня потребительского спроса. Вполне вероятно, что мы увидим дальнейший рост цен, ведь численность скота продолжает падать во многих регионах -не только из-за сезонной выбраковки коров, но и в виду распространения заболеваний - в РФ продолжает распространяться бруцеллез (в основном на юге, Северном Кавказе и в Приволжье), в Иркутсткой области выявлен туберкулез. Из-за этого скот идет под нож, сокращаются и без того не растущие показатели по поголовью.  

Ситуация на свином рынке несколько иная, хотя и этот сектор страдает от плохой эпизоотики. АЧС- главный бич, но пока число новых вспышек невелико - за неделю всего один новый случай в Адыгее. Но все же у нас сохраняется высокий риск распространения АЧС. Отмечена тенденция возвращения АЧС на территории, благополучные в течение трех и более лет. Риск распространения АЧС по территории России в 2019 году оценивается как высокий — особенно в Дальневосточном федеральном округе из-за близости границы с Китаем. Пока это не слишком сказывается на внутреннем рынке свинины. Производство растет, а средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей по Российской Федерации без НДС на свиней продолжает снижаться. Свинна в полутушах тоже подешевела, хотя спад небольшой, на уровне всего 0,6% за неделю. Тренд, вероятно, сохранится и по итогу текущей недели, поскольку период всплеска цен прошел и рынок стабилизируется, отыгрывая прежние повышения.

Сектор птицеводческой промышленности к концу недели подвергался влиянию нейтральной динамики цен, и хотя живок  подешевел, стоимость мяса птицы за неделю осталась стабильной, с минимальной отрицательной динамикой (-0,1%).

Вероятнее всего, аналогичная динамика сохранится на рынке в ближайшей перспекиве. Достижение самообеспеченности по свинине не означает стагнации производства, так как в завершающей стадии находится ряд инвестпроектов.  Падение производства мяса птицы завершилось и начнет набирать обороты за счет запуска на полную мощность площадок, которые сменили владельцев. Подстегнет рост и увеличение экспорта. Все это скажется на оптовых ценах, которые для свинины и птицы будут снижаться. 

Розница реагирует на колебания оптового ценника вяло и не спешит отражать тенденции оптового рынка. У ритейла свои ориентиры, и покупательная способность потребителей, сократившаяся после праздничного периода, занимает не последнее место. Сейчас наблюдается тенденция к снижению потребительской цены на свинину и кур, в пределах 0,1-0,2%. Говядина немного подорожала (+0,3%). В краткосрочной перспективе ожидаем стабилизации ценового диапазона мясного ценника как в опте, так и в рознице.

 

 

 

Аналитический отдел meatinfo.ru

4 июня 2019 года

Можно ли давать курам грибы?

Грибы против импотенции у людей оказались полезны и бройлерам

Могут ли съедобные грибы служить кормовой добавкой для домашней птицы? Группа исследователей из Польши проверила ряд грибов, известных своими полезными для здоровья свойствами.

Травы, органические кислоты, пребиотики или пробиотики стали очень популярными в последние годы в животноводстве.

При этом, ученые уделяют недостаточно внимания исследованиям эффективности грибов в качестве кормовых добавок для домашних животных и птицы в том числе.

Хотя полезные свойства грибов были известны в Азии на протяжении тысячелетий, в Европе грибы долгое время считались малоценным продуктом питания. Между тем, они обладают антиоксидантными, иммуностимулирующими, противовоспалительными, антибактериальными, противовирусными и гипохолестеринемическими свойствами.

Польские ученые изучили текущее состояние знаний об использовании съедобных грибов в качестве кормовой добавки, опубликовав результаты тестов на цыплятах бройлеров и свои выводы.

Результаты варьируются, однако, многие из них ясно указывают на то, что грибы могут оказывать положительное влияние на здоровье цыплят-бройлеров, поскольку они увеличивают показатели роста, улучшают состояние микробиоты в кишечнике, модулируют иммунный ответ, оказывают антиоксидантную активность в тканях, влияют на морфологию кишечника и улучшают липидный профиль.

Несомненно, на эти эффекты оказывают влияние различные виды грибов, технология обработки, физико-химический состав и нормы добавок.

В опытах с введением в рацион бройлеров грибов, которые богаты различными вторичными метаболитами, было отмечено, что добавки повысили антиоксидантный статус организма птицы, положительно повлиять на показатели яйцекладки, качественный состав яиц. Также ученые зафиксировали подавление патогенных бактерий и даже аммиачных выбросов в фекалиях.

Например, добавление в рацион экстракта мицелия грибов шиитаке не улучшило показатели яйцекладки, но снизило популяцию Salmonella spp у естественно инфицированных птиц.

На основании результатов исследований ученые отметили пользу следующих грибов для кур:

  • грибы шиитаке
  • шампиньоны двуспоровый
  • агарик бразильский
  • ежовик гребенчатый
  • вешенка обыкновенная
  • вешенка степная
  • опенок зимний
  • кордицепс китайский
  • трутовик лакированный

Кордицепс китайский называют еще грибом вуду за то, что он внедряет свои споры в тела насекомых, буквально превращая их в мумию. Однако, что для насекомых – смерть, для кур оказалось благом. Добавки кордицепса китайского проявили самые яркие свойства природного антибиотика для домашней птицы.

Трутовик лакированный (в китайской народной медицине известный как гриб Рейши или Линчжи) был отмечен как источник активных веществ, положительно влияющий на продуктивность птицы. И неудивительно, ведь в китайской народной медицине им пытаются помочь при половых дисфункциях, правда, людям.

Ученые считают, что необходимы дальнейшие эксперименты для определения наиболее эффективных доз, видов и компонентов грибных добавок для домашней птицы. 

Агропромышленный портал agroxxi.ru

30 мая 2019 года

Грозовой перевал российской экономики: Подводим итоги 1 квартала 2019 года в мясном секторе 1

В 1 КВАРТАЛЕ РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СЕКТОР ЕДВА НЕ УШЕЛ В РЕЦЕССИЮ.ЧТО ПРОИСХОДИТ И ЧЕМ ЭТО ГРОЗИТ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ?

В 1 квартале 2019 года ВВП России вырос всего на 0,5% в годовом выражении после повышения на 2,3% в конце 2018 года. Затормозило российскую экономику низкое потребление – и это не должно удивлять, ведь население пострадало от повышения пенсионного возраста и налогов, доходы ушли в минус, что неминуемо отразилось на спросе, который и потянул показатели вниз.

Чем это грозит АПК и мясному сектору? Прогнозировать экономическую ситуацию в стране, особенно на фоне затруднений с прогнозами даже у Минэкономразвития, довольно непросто. Однозначно, можно прийти к выводу, что 2019 год обещает стать непростым для АПК, что, в целом, уже становится некой традицией. Платежеспособный спрос низок, доходы падают, конкуренция усиливается, технологическое отставание и проблемы с инфраструктурой сохраняются, а новые правила господдержки вызывают вопросы. При этом отрасли нужно выполнять задачи по увеличению экспорта.  Особенно сложным год может оказаться для производителей мяса: производственные затраты растут, а повышать ценник на продукцию в условиях спада платежеспособности населения практически невозможно.

КАКИЕ ФАКТОРЫ ОПРЕДЕЛЯЛИ КОНЪЮНКТУРУ МЯСНОГО РЫНКА В 1 КВАРТАЛЕ 2019 ГОДА? 

Во 2 квартале на мировых рынках все сырьевые продовольственные товары будут дорожать. Главными причинами можно назвать рост цен на сою, увеличение спроса на свинину из-за АЧС и последствия торговой войны США и Китая. Что касается российского рынка, то снижение рентабельности и обострение конкуренции в мясном производстве продолжится.  Себестоимость производства мяса будет оставаться высокой, поскольку цены на зерно сохранятся на высоком уровне, и их снижения до нового урожая ждать не стоит. Это приведет к тому, что цены на мясо могут быть выше средних показателей 2018 года.  Однако, производители мяса в ближайшей перспективе столкнуться с понижением рентабельности.  Здесь каждый будет искать свой собственный выход – возможно, осваивать новые для себя каналы продаж, развивать существующие бренды или запускать новые продукты с добавленной стоимостью, развивать проекты, которые помогут снизить себестоимость производства. Не стоит забывать и о возможностях вертикальной интеграции.

Все так же надеемся на экспорт. И хотя пока он преимущественно сырьевой, это тоже неплохо, дает возможность налаживать и развивать деловые контакты и осваивать новые рынки. И диверсифицировать часть рисков, если уж на то пошло. В остальном ситуация оставляет желать лучшего: макроэкономические факторы не изменились, доходы населения не растут. 2019 год не станет легче, а ситуация с санкциями и геополитикой, вероятнее всего, будет только ухудшаться, поэтому производителям жизненно необходимо повышать операционную эффективность и развиваться.

 

КАКОВЫ ПРОГНОЗЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СЕКТОРА В БЛИЖАЙШЕЙ ПЕРСПЕКТИВЕ?  

И в такой ситуации снова актуализируется вопрос с господдержкой, ведь не всем производителям, даже крупнейшим, по плечу самостоятельно справиться с такими задачами. Значение господдержки станет ослабевать, если будет развиваться спрос— как на внутреннем рынке, так и на внешних. На первом позитивных изменений пока не предвидится, поскольку платежеспособный спрос сохраняется на низком уровне. Развивать экспорт без поддержки государства также непросто, поэтому пока рассчитываем на «Большого Брата».  Но не забываем, что государство перестает субсидировать проекты, связанные с производством товарного мяса, поэтому поддержка сектора может существенно измениться, что в свою очередь может сказаться на развитии мясного сектора в целом.

УЗНАТЬ О ТЕКУЩЕЙ СИТУАЦИИ В МЯСНОМ СЕКТОРЕ И ПЕРСПЕКТИВАХ ЕГО РАЗВИТИЯ ВЫ МОЖЕТЕ В НОВОМ АНАЛИТИЧЕСКОМ ИСЛЕДОВАНИИ MEATINFO.RU  

Аналитический отдел Meatinfo.ru

29 мая 2019 года

Автоматизация процесса разделки мяса птицы и планирования производства

Довольно часто, общаясь с руководителями предприятий, мне задавали вопрос – можно ли с помощью автоматизированной системы заменить менеджмент того или иного подразделения на производстве, чтобы она сама оперативно производила расчеты и выдавала «правильные решения»? Интерес здесь простой — снизить зависимость предприятия от конкретных исполнителей, а в перспективе – снизить затраты предприятия за счет уменьшения количества персонала.  Однако правда жизни такова, что ни одна система пока не в силах заменить человека. Какие бы совершенные алгоритмы не были заложены в систему.
Читать дальше...

БЛОГ КОМПАНИИ "КОНСТАНТА" blog.standart1c.ru

16 мая 2019 года

Ключевые тренды: Рост производства мяса в РФ сделал торговую войну США и Китая выгодной России

Рост сельхоз производства в феврале достиг 2,3%, в марте – 1,5%. Российское свиное стадо растет со средним темпом на ровне 3% в месяц, а производство скота и птицы на убой  в сельхоз предприятиях за год прибавило 1,7% и достигло почти 970 тыс. тонн. Растет и рентабельность сельхоз производителей: в минувшем году она прибавила 5-7%. О ситуации на российском рынке мяса вы можете узнать в ежемесячном аналитическом отчете Meatinfo.ru.
Читать дальше...

Информационно-аналитический отдел Meatinfo.ru

25 апреля 2019 года

Пользователи Meatinfo.ru могут увидеть все объявления на карте 2

На сайте Meatinfo.ru запущен новый сервис «Объявления на карте». Для того чтобы увидеть предложения пользователей с привязкой к месту, нужно:   Перейти в раздел "Объявления" Нажать на карту вверхней части страницы, либо перейти по ссылке с заголовком "Показать объявления на карте". 
Читать дальше...
17 апреля 2019 года

Кто экспортирует говядину из Украины

БизнесЦензор собрал крупнейших экспортеров говядины и проанализировал, кому принадлежат эти компании. По данным Госстата, по состоянию на 1 марта 2019 года в Украине насчитывается 3,52 млн голов крупного рогатого скота. Из них 1,92 млн голов — молочное поголовье. Численность сократилась на 2,6% по сравнению с 2018 годом.
Читать дальше...

Элина РЕДИХ УКРРУДПРОМ

10 апреля 2019 года

Осторожно, мошенники в мясной индустрии 1

Уважаемые пользователи Meatinfo.ru В мясной индустрии участились случаи мошенничества.
Читать дальше...
5 апреля 2019 года

Из чего складывается стоимость колбасы

Почему колбаса в России дорогая, но не качественная? Разбираемся с цифрами.  
Читать дальше...

Журнал ГРОШ

3 апреля 2019 года

Оптовые цены на мясо и скот по федеральным округам

В поисках оптовых цен на мясо или скот в Российском интернете можно найти кучу неработающих сайтов, неактуальной информации, рекламы ресторанов и частных ферм.

Как быть тем, кому нужна актуальная информация для мониторинга цен в своем регионе?

Портал Meatinfo предоставляет оперативную информацию о ценах на все виды мяса.

Мониторинг цен позволят собрать базу надёжных поставщиков, формировать гибкую ценовую политику компании и быть в курсе ценовой конкурентоспособности на рынке.

Мониторинги цен имеют следующие территориальные деления:

Также вам могут быть интересны следующие предложения:

 

Недавние ответы:
Горячее предложение