Ключевые события:
РОССИЯ:
Сырьевой сегмент продолжает удерживать рынок говядины в повышательном тренде, однако темпы роста демонстрируют признаки постепенного затухания. На 35-й неделе (на 30 августа) средняя цена на КРС в живом весе достигла 298,48 руб./кг, прибавив +0,39% против +0,37% неделей ранее. Таким образом, сырьевой сегмент сохраняет инерцию роста, но прогноз на 36-ю неделю (+0,17%, до 299,00 руб./кг) указывает на вероятное замедление динамики. Рынок приближается к психологически значимой отметке 300 руб./кг, и преодоление этого уровня может стать триггером для нового витка активности либо, напротив, спровоцировать фиксацию цен со стороны производителей, оценивающих дальнейший потенциал спроса.
Рынок свинины входит в фазу обвальной коррекции, масштаб которой превосходит ранее озвученные ожидания. Если на 34-й неделе снижение носило умеренный характер (−0,85% по живку), то уже на 35-й неделе падение сырьевых котировок ускорилось до −3,21%, опустив среднюю цену на свиней в живом весе до 150,50 руб./кг. Прогноз на 36-ю неделю предполагает дальнейшее обрушение сырьевого сегмента на −5,32%, до 142,50 руб./кг. Подобная динамика свидетельствует о фундаментальном дисбалансе: предложение свинины на внутреннем рынке значительно превышает возможности спроса, а производители вынуждены реализовывать товар «с колёс», не имея возможности придерживать поголовье из-за высоких затрат на содержание и рисков ухудшения кондиций. Переработка падает ещё стремительнее сырья. Средняя цена на свиные полутуши на 35-й неделе снизилась на −1,73% (до 215,00 руб./кг), что вдвое превышает темпы падения живка.
Рынок мяса птицы продолжает плавное снижение, подтверждая переход в фазу сезонной ценовой коррекции. На 35-й неделе (на 30 августа) средняя цена на тушку бройлера снизилась на −0,81%, до 216,42 руб./кг, полностью соответствуя прогнозу. Прогноз на 36-ю неделю предполагает сохранение нисходящего тренда с умеренным замедлением: −0,66%, до 215,00 руб./кг. Рынок постепенно приближается к локальному ценовому дну, сформированному в начале лета (20–22 недели), когда тушка торговалась в диапазоне 171–177 руб./кг. Впрочем, текущий уровень остаётся существенно выше летних минимумов, что оставляет пространство для дальнейшего снижения.
США: говядина продолжила рост второй раз подряд, свинина возобновила снижение, бройлер ослаб на фоне резкого падения объёмов. Говядина Choice прибавила ещё +2,8% до $385,69/cwt, Select вырос сопоставимо: +2,9% до $361,32 — после скачка недели 33 (+3,9%) рост продолжился, хотя и более умеренными темпами. Тонкий край — лидер роста: +4,1% до $471,63, огузок +4,0%, лопатка Select +5,5%. Убой скота вырос на +1,2%, годовое отставание сократилось до −5,9%, производство говядины прибавило +1,1%. Свинина, напротив, возобновила снижение: туша −1,9% до $97,96/cwt после короткой паузы стабилизации. Окорок — лидер снижения: −6,3% до $75,45, лопатка −4,6%. Рёбра выделились ростом: +2,8% до $160,80. В данных по шейке зафиксирована явная ошибка (падение с $116,61 до $18,11, −84,5%) — цифра выглядит технической опечаткой источника, поэтому не учитывается в анализе и требует проверки при следующем обновлении. Фьючерсы на постных свиней (роллировались на контракты октябрь/декабрь/февраль после экспирации августовского) прибавили умеренно (от +0,6% до +0,9%). Бройлерный индекс снизился: −0,8% до 116,78 цент/фунт, объём продаж заметно сократился: −6,8% до 8 027 тыс. фунтов. Цена в центральном регионе скорректировалась вниз на −14,5% до 98,06 цент/фунт — фактически отыграла аномальный скачок недели 33, что подтверждает: предыдущее значение действительно было искажением данных.
ЕС: говяжьи туши развернулись вверх впервые за долгое время, свиньи продолжили уверенный рост, бройлер снижается на фоне резкой коррекции филе. A URO выросла на +0,7% до €619,60/100 кг — первый недельный рост после длительного нисходящего тренда, хотя в месячном и годовом выражении цена остаётся в минусе (−1,2% и −6,8%). ACZ также прибавила: +0,2% до €628,80. C URO, напротив, заметно скорректировалась: −1,8% до €668,90, продолжая движение против общего тренда туш. Z URO почти не изменилась: −0,1% до €632,80. Телята продолжили дешеветь: молочных пород −2,2% до €252,00/гол (−18,2% г/г), мясных пород −1,9% до €407,00/гол (−14,4% г/г) — снижение в этом сегменте не показывает признаков остановки. Свиньи продолжили уверенный рост второй раз подряд: средняя цена +2,2% до €167,20/100 кг. Поросята — самый быстрый рост в сегменте: +4,0% до €42,50/гол, подтверждая формирование устойчивого восходящего тренда после серии минимумов цикла. Бройлеры продолжили снижение: −1,4% до €284,82/100 кг, филе грудки резко скорректировалось: −4,3% до €603,02 — самое заметное недельное движение в сегменте, куриные голени −2,7% до €240,09. Яйца вновь подорожали: +0,9% до €236,79.
Китай: небольшая коррекция после роста предыдущей недели, фьючерсная кривая разнонаправленна. Цены на живых свиней снизились до 10,88 юань/кг (−0,6% н/н) — умеренный откат после заметного восстановления недели 33 (+4,2%), цена остаётся заметно выше уровней конца июля. Фьючерсная кривая DCE показала смешанную динамику: ближние контракты продолжили снижение (сентябрь −3,5% до 11,035 юань/кг, ноябрь −1,9% до 11,98), тогда как дальние прибавили (январь 2027 +0,3%, март 2027 +0,9%, май 2027 +1,2%, июль 2027 +0,9%) — расхождение между ближним и дальним концом кривой говорит о том, что рынок закладывает более сдержанные цены в краткосрочной перспективе при сохранении оптимизма на более отдалённый горизонт.
Бразилия: КРС стабилизировался после коррекции, свинина почти без изменений по регионам, курица заметно подорожала второй раз подряд. Скот на откорме прибавил незначительно: +0,3% до $66,67/15 кг — после снижения недели 33 цена стабилизировалась вблизи текущего уровня. Средняя цена за август составила $67,18/15 кг — заметно выше показателя августа 2025 ($56,40, +19,1% г/г). Свинина по регионам показала минимальные изменения: Минас-Жерайс, Парана и Сан-Паулу остались без изменений, Риу-Гранди-ду-Сул скорректировался на −1,1%, Санта-Катарина прибавил +1,1% — движение в узком диапазоне после разнонаправленной недели 33. Туши выросли: +1,1% до $1,43/кг, частично восстановившись после снижения предыдущих недель; средняя цена за август составила $1,44/кг — заметно ниже уровня августа 2025 ($2,36/кг, −39,0% г/г). Курица продолжила рост второй раз подряд: замороженная и охлаждённая синхронно прибавили +2,2% до $1,41/кг.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.