Вакансии

Главный технолог

12 августа 2017, 00:37, OOO "Татарский мясокомбинат" Татарск (Новосибирская область)

Вакансия срочная! Предприятие находится на стадии восстановления и технического переоснащения, ведутся ремонтно-строительные работы. В ближайшей перспективе - организация, на базе Предприятия - агропромышленного мини-кластера;



Обязанности:
•Организация полный технологического контроля производства ( обязательный опыт работы на предприятии полного цикла, с собственной бойней - говядина, свинина, консервы) – забой, отруб, обвал, жиловка, определение по сортности и расределение по производственным участкам –полуфабрикат, фарш, колбасные и деликатесные изделия (копченые, варено-копченые, вареные), мясосодержащие продукты;
•Опыт и практические знания по разработке и калькуляции рецептур, безукоризненное знание характеристик и требований к входящему сырью и материалам, выпускаемой продукции, а так же требования к их разработке.
•Практические знания правил последовательности разработки технологических и рабочих инструкций, характеристик технологического оборудования, нормативно-технической документации;
•Разработка и согласование рабочих регламентов по нормированию выходов и потерь;
•Осуществление контроля за соблюдением сроков годности, правилами маркировки при изготовлении, хранении и отгрузке продукции.
•Организация контроля мероприятий по предупреждению брака и правильному использованию технологического оборудования и инвентаря;
•Контроль остатков и формирование заявок на поставку сырья, упаковки и материалов.
•Ведение документации и отчетов по производственным процессам;
•Организация работы производственной лаборатории, взаимодействие с контрольными и надзорными службами в рамках компетенции;



Требования:
•Образование высшее - профильное, опыт работы на предприятиях средней мощности - не менее 5 лет в должности не ниже заместителя главного технолога, руководителя производственного участка;
•Опыт управления коллективом (от 50 работников);
•Опыт работы с различными видами сырья;
•Умение формировать бюджет;
•Компьютерная грамотность;
•Умение и желание обучать;



Условия:


•Оплата труда - по договоренности, оклад на испытательный срок, далее - оклад + премиальные выплаты ( месяц - квартал), по итогам работы;
•Заработная плата - белая, два раза в месяц.
•Социальный пакет, в соответствии с ТК РФ;
•Оплата переезда и проживания.
•Возможно трудоустройство членов семьи.

E-mail: shepovalovvu@outlook.com

Вакансии публикуются без предварительной модерации, но администрация проекта оставляет за собой право удалить вакансию без объяснения причин.


Горячее предложение