Согласно последним данным, опубликованным в сентябре французским министерством сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства, поставки готового к забою КРС сократились на 10 % в августе по сравнению с годом ранее, пишет Бернадетт Бирн из Парижского офиса Борд Биа - Ирландского совета по продовольственной политике.
Поставки коров снизились на значительные восемь процентов, в результате чего пропускная способность скотобоен с начала года и до настоящего времени упала на четыре процента.
Поставки молодняка также продолжают свою тенденцию к снижению, сократившись на 68000 голов, (-10 процентов), за первые восемь месяцев этого года, а поставки телят снизились на более чем два процента или на 22900 голов.
С более ограниченным поставками в августе, цены на скот продолжают восходящий тренд.
Средняя стоимость коров была зафиксирована на отметке 3.70 € /кг, что на 0.60 € /кг выше по сравнению с предыдущим годом.
Средняя цена молодых бычков выросла почти на 0.54 €/кг, по сравнению с августом 2011 года, до 3,95 €/кг.
С другой стороны, экспорт готового к забою крупного рогатого скота был на 20 процентов выше, чем год назад, по данным на конец июля.
Это отражает растущий спрос со стороны развивающихся рынков (в частности Турции, на долю которой приходится 85 процентов экспорта).
В июле, в связи с ограниченной доступностью, экспорт телят в Италию сократился на 17 процентов по сравнению с тем же месяцем в 2011 году.
В августе средняя цена телят стабилизировалась на уровне 2.98 €/кг, поднявшись на 0.50 € против ценовых уровней августа 2011 года.
Что касается экспорта говядины, объемы поставок за июль 2012 года (20 800 тонн) упали, в среднем, на 16 процентов на всех трех ключевых рынках: в Италии, Греции и Германии, на 4 процента, 16 процентов и 21 процент соответственно.
Импорт говядины, с другой стороны, вырос на восемь процентов, достигнув 28 900 тонн.
Объем потребления говядины за обозреваемый период снизился на три процента по сравнению с июлем / августом 2011 года, что эксперты связывают с увеличением розничных цен на мясо примерно на пять процентов. Потребление за период с января по август, однако, демонстрирует более умеренное снижение – на 1,5 процента.
