В России за последний месяц выросли цены на мясные полуфабрикаты и колбасы

На российском рынке мясных полуфабрикатов в июле 2008 года отмечалось сокращение производства продукции по сравнению с предыдущим месяцем 2008 г. на 0,7%. Как сообщили ИА REGNUM в Институте аграрного маркетинга, увеличение производства мясных полуфабрикатов в июле 2008 года по сравнению с июлем 2007 года составило 13,9%.

В июле 2008 года по сравнению с июнем 2008 года произошло снижение импортных поставок мясных полуфабрикатов на 7,4%. Вместе с тем, в анализируемом периоде отмечалась тенденция к увеличению экспорта полуфабрикатов. По сравнению с предшествующим месяцем экспортные поставки увеличились на 25,0%.

Объем общероссийских ресурсов мясных полуфабрикатов в июле 2008 года увеличился на 0,7% по сравнению с июнем 2008 года. Увеличение рыночных ресурсов произошло за счет больших остатков мясных полуфабрикатов на 1 июля 2008 года. Емкость российского рынка полуфабрикатов, увеличилась в июле 2008 года по сравнению с июнем 2008 года на 2,2%. Увеличение емкости рынка связано с сезонным увеличением потребления мясных полуфабрикатов.

Среднероссийские цены на все виды мясных полуфабрикатов в первой половине сентября 2008 года претерпели изменения по сравнению с предыдущим месяцем. Увеличение цен было отмечено во всех сегментах: котлеты говяжьи (1,9%), котлеты свиные (1,9%), на котлеты из мяса птицы цена увеличилась на 2,9%.

По сравнению с июнем 2008 года в июле 2008 года производство колбасных изделий увеличилось на 4,0%. Традиционно на производство колбас используется значительная часть мяса сырья. Так в июле 2008 года на производство колбасных изделий пошло 31,4% мяса сырья от общероссийского объема.

Объемы импортных поставок колбасных изделий в июле 2008 года увеличились на 9,9% по сравнению с июнем 2008 года. Вместе с тем экспорт колбас увеличился на 0,2%. Рыночные ресурсы в июле 2008 года были равны 275,2 тыс. тонн, что ниже соответствующего показателя июня 2008 года на 0,3%.

Емкость рынка в анализируемом периоде имела положительную динамику: увеличение показателя в июле 2008 года, по сравнению с июнем 2008 года составило 0,6%.

По состоянию на 10 сентября 2008 года средняя цена на вареные колбасы увеличилась по сравнению с прошлым месяцем на 2,7%, варено-копченые колбасы увеличились в цене в среднем на 1,2%. Средняя цена на полукопченые колбасы в первой половине сентября 2008 года была выше уровня цен первой половины августа 2008 года в данной категории на 0,3%, средняя цена на сырокопченые колбасы на 0,7% выше, чем в августе 2008 года.