Украина: если ситуация в животноводстве не изменится, мясокомбинаты полностью переориентируются на импортное сырье

21 ноября 2011, 17:33
Сергей Овчаренко, директор компании «ОСИ Фуд Солюшнс Украина», которая является глобальным поставщиком мясных продуктов для компании McDonalds - о количестве украинского мяса на рынке и его качестве

Одна из основных проблем в животноводстве – то, что Украина стабильно теряет поголовье крупного рогатого скота (КРС). Каждый год потери составляют 4-7%. В стране просто невыгодно держать скот. Частник не хочет его держать, крупные фермы не хотят его держать. Цены на зерно в прошлом году зашкаливали, и при нынешней конъюнктуре кормить скот бессмысленно – ты его кормишь, а потом зарабатываешь три копейки на голове. На этом все заканчивается - люди просто перестают этим заниматься. На сегодня нет государственной поддержки отрасли – как только она появится, как только начнут завозить нормальные породы скота, все вернется в норму. Но пока, к сожалению, мы только теряем. И если поголовье будет падать такими же темпами, то предприятия будут вынуждены все больше мяса покупать за границей.

На сегодня около 70% мяса, которое мы используем при производстве продукции для McDonalds – импортное. Главный критерий, который определяет компания McDonalds, это жирность входящего сырья и конечного продукта. Это в частности связано с тем, что при дальнейшем приготовлении в ресторане не используются масло или другие жиры. К сожалению, украинский скот не может нам дать требуемых показателей – зачастую кормят его чем попало и как придется. В прошлом году зерно было дорогим и для откорма его не использовали, кормили сеном, в результате жирность украинской говядины не отвечает требованиями клиента. Мы вынуждены смешивать украинское мясо с мясом из Бразилии, Литвы и Венгрии, чтобы получить нужный показатель жирности. При этом по цене даже с учетом транспортировки украинское и импортное мясо отличаются незначительно.
Источник: Дело

Также в разделе:

Вьетнам хочет экспортировать куриное мясо в ЕС...

Италию ожидает потенциальный дефицит яиц в преддверии Рождества...

В Бразилии пообещали разобраться в ситуации с поставками мяса после их ограничения в РФ...

Башкирия заняла первое место в ПФО по количеству крупного рогатого скота...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Саудовская Аравия планирует импортировать украинскую говядину
21 ноября 2017, 08:53
Представители компетентного органа по контролю пищевых продуктов и лекарственных препаратов Королевства Саудовская Аравия (КСА) в ближайшее время посетят Украину с целью открытия рынка КСА для украинской говядины. Об этом сообщает The DairyNews cо ссылкой на пресс-службу ведомства...


Горячее предложение