США: Традиционный метод производства говядины признан экспертами безопасным и устойчивым

11 декабря 2013, 09:07

Все мы постоянно слышим о том, что произведенная традиционным методом говядина не является здоровым или устойчивым продуктом, о чем постоянно твердят СМИ, общественность и даже некоторые из производителей.

США: Традиционный метод производства говядины признан экспертами безопасным и устойчивым 

Однако, органический метод производства говядины из скота на травяном откорме превозносится как единственный экологически устойчивый метод производства говядины. Но этот продукт предназначен, в основном, для нишевых рынков, и он  не вписывается в два основных принципа устойчивости - с экономической точки зрения для потребителей  и возможности достаточного объема производства для удовлетворения потребительского спроса. Современная технология позволяет говяжьей промышленности  получать на 131% больше говядины , чем в 1977 году, причем, используя на 70% меньше животных, а также используя меньшее количество воды и корма при производстве, и с меньшим выбросом метана и диоксида углерода . Если бы все производство говядины было основано на травяном откорме скота, как в Америке в 1880-х годах или в таких странах, как Австралия или Аргентина, которые известны именно этим, это потребовало бы на 64 млн. голов скота больше, чем в настоящее время необходимо для производства достаточного (для удовлетворения потребительского спроса) объема говядины, отмечают отраслевые эксперты. Это потребует миллионы дополнительных гектаров пастбищ и намного более широкого использования ресурсов (топлива, воды и удобрений), чтобы обеспечить эквивалентное потребительскому спросу производство говядины.

Существует множество инструментов, которые производители говядины используют для обеспечения эффективного экономически устойчивого производства животного белка для потребителей. Содействующие росту гормоны и ионофоры (соединения, такие как Rumensin , Bovatec или Gainpro) помогают увеличить скорость роста крупного рогатого скота и эффективность откорма. Исследования, проведенные в Университете животноводства Арканзаса, доказывают, что использование стимуляторов роста и дополненных ионофоров позволяет получить у молодняка на 40 фунтов больше массы, чем без применения подобных добавок, что приводит к увеличению производства говядины и улучшению экономической устойчивости сектора. Ионофоры являются антимикробными соединениями, которые ингибируют рост микроорганизмов, вызывающих брожение, и позволяют скоту получать больше энергии от кормов. Кормовые добавки увеличивают мышечную массу и уменьшают содержание жира, что является более энергетически эффективны  при выращивании телят.  Таким образом, американские ученые пришли к выводу, что традиционный метод производства говядины остается более эффективным и устойчивым, чем исключительно органическое производство мяса, которое может рассматриваться лишь как небольшой сектор говяжьей индустрии.

Источник: Meatinfo.ru

Также в разделе:

Кабардино-Балкарская республика: Мясной агробизнес с ориентиром на импортозамещение...

Красноярский край: В отношении «Шушенской птицефабрики» начался процесс банкротства...

Орловская область: поголовье КРС выросло на 2%...

Производство мяса в РФ выросло, а в Иране птичий грипп тормозит экспорт...

Украина: Тернопольский мясокомбинат планирует выпускать 100 тыс. т продукции в год...

В 2016 году импорт продовольствия в РФ из дальних стран увеличился незначительно - ФТС...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Миру грозит дефицит говядины
27 марта 2014, 09:37
Из-за исчерпания пастбищных ресурсов и снижения выхода мяса от молочных коров миру грозит дефицит говядины, которая сегодня становится самым востребованным видом мяса. Вице-президент агрохолдинга «Мираторг» Александр Никитин высказал такое мнение в рамках выставки «Молочная и...
США: Производители говядины в штате Айова намерены начать торговлю с Панамой и Колумбией
11 марта 2014, 12:14
Производители говядины из штата Айова стали делегатами экономической миссии в Панаму и Колумбию в начале февраля. Бывший председатель Совета говяжьей промышленности штата Айова Дэн Кук пояснил, что миссия носила ознакомительный характер и была направлена на то, чтобы узнать больше о возможности...
Ирландия: Фермеры протестуют против низких цен на быков
11 февраля 2014, 10:36
 Около 500 фермеров устроили забастовку перед офисом компаний Dawn Meats, Grannagh и Kilmacow, во главе с    председателем отдела Ассоциации ирландских фермеров (IFA) графства Килкенни Джоном Бэмбриком.   Г-н Бэмбрик заявил, что выйти на забастовку фермеров вынудили...


Горячее предложение