США: методы увеличения потенциальной стоимости скота

Скотоводы в последнее время все чаще задумываются о неустойчивом положении мясной индустрии и о своей роли в будущем.

Аккредитованные партнеры бренда «Certified Angus Beef» (САВ) по всему миру ежедневно продают более 2 млн. фунтов высококачественной говядины, объемы поставок которой за последние 5 лет выросли на 92 %. Такие данные сообщает Марк МакКалли, помощник президента корпорации САВ.

В своем обращении к производителям говядины и фермерам США, г-н МакКалли заявил о том, что растущий спрос на говядину под маркой «САВ» дает огромные возможности производителям скота. Общее повышение стоимости скота и дополнительные надбавки за высокое качество являются двумя основными результатами растущего спроса. Однако, производители и поставщики могут существенно увеличить размеры своих доходов , если переведут большую часть своего скота в категорию «премиум».

Генетическая селекция широко доступна ( это касается селекции официально зарегистрированных быков и коров ангусской породы). Применение методов прогнозирования возможного потомства от селекционного скота (EPD) позволит любому стаду выйти на качественно новый уровень. Методика EPD используется для сравнения животных в рамках одной породы, однако она также может быть использована и для повышения качественного состава стада в целом, заявляют эксперты.

Кроме того, по мнению г-на МАкКалли, новый генетический потенциал стада может быть достигнут с помощью улучшения здоровья животных, улучшенного питания и условий содержания. После достижения улучшенных качественных показателей стада, производителям необходимо заключить партнерское соглашение с компаниями, аккредитованными корпорацией «САВ», и имеющими право использовать в своем производстве бренд «Certified Angus Beef».

Селекционное отборное стадо, получившее сертификат «Certified Angus Beef», ценится на рынке гораздо выше, чем обычный скот.