Сыр Double Gloucester может исчезнуть с полок британских магазинов

26 августа 2014, 14:01

Один из самых популярных в Соединенном Королевстве сыр Double Gloucester может навсегда исчезнуть из продажи, предупреждают эксперты.

Сыр Double Gloucester может исчезнуть с полок британских магазинов

Новые правила перевозки скота, введённые в связи с угрозой распространения туберкулеза и отсутствие селекционной работы поставили под угрозу полного исчезновения породу коров, из молока которых традиционно производился сыр Double Gloucester .

Фермеры утверждают, что в настоящее время в Великобритании осталось меньше 450 глостерских коров.

Если порода вымрет окончательно, то исчезнет и сам сыр Double Gloucester , получаемый из молока этих животных.

Сыр Double Gloucester, относящийся к сорту чеддер, начали производить в ХV фермеры в долине реки Северн из молока знаменитых овец породы котсволд. Постепенно овечье молоко было заменено молоком глостерских коров, отчего этот сыр стал однороднее. Исторически поголовье глостерских коров было ниже, чем других пород, они давали меньше молока. Молоко глостерских коров хорошо подходит для производства этого сыра, так как отличается высоким содержанием белка и молочного жира.

Источник: upakovano.ru

Также в разделе:

Производство мяса и яиц в Крыму упало, а молока выросло...

На Южном Урале валом производится мясо, молоко и яйца...

В хозяйствах всех категорий России содержится 25,8 млн голов овец и коз...

В Татарстане продолжается карантин по птичьему гриппу...

Имущество владельца алтайской фирмы "Альтаир-Агро" выставили на торги...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Спрос в США подталкивает импортные цены на говядину
23 мая 2017, 11:45
На этой неделе цены на импортные товары в США были повышены в результате повышения цен на внутреннем рынке США на постное мясо, а также в связи с ограниченным количеством поставок говядины как от местных производителей, так и из Австралии и Новой Зеландии. Стоимость импортной говядины с...


Горячее предложение