Сыр Double Gloucester может исчезнуть с полок британских магазинов

26 августа 2014, 14:01

Один из самых популярных в Соединенном Королевстве сыр Double Gloucester может навсегда исчезнуть из продажи, предупреждают эксперты.

Сыр Double Gloucester может исчезнуть с полок британских магазинов

Новые правила перевозки скота, введённые в связи с угрозой распространения туберкулеза и отсутствие селекционной работы поставили под угрозу полного исчезновения породу коров, из молока которых традиционно производился сыр Double Gloucester .

Фермеры утверждают, что в настоящее время в Великобритании осталось меньше 450 глостерских коров.

Если порода вымрет окончательно, то исчезнет и сам сыр Double Gloucester , получаемый из молока этих животных.

Сыр Double Gloucester, относящийся к сорту чеддер, начали производить в ХV фермеры в долине реки Северн из молока знаменитых овец породы котсволд. Постепенно овечье молоко было заменено молоком глостерских коров, отчего этот сыр стал однороднее. Исторически поголовье глостерских коров было ниже, чем других пород, они давали меньше молока. Молоко глостерских коров хорошо подходит для производства этого сыра, так как отличается высоким содержанием белка и молочного жира.

Источник: upakovano.ru

Также в разделе:

Свинокомплекс «Пермский» намерен выплатить долги налоговикам...

Санкт-Петербург: Роспотребнадзор назвал процент некачественного мяса...

Дагестан республика: В 2016 году в Кайтагском районе вакцинировали свыше 22 тысяч голов крупного рогатого скота...

Тюменская область: Роспотребнадзор контролирует качество мясной продукции в регионе...

РФ договорилась о возможности поставок сырой говядины, баранины и мяса птицы в Бахрейн...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Индонезия: Компании объединяются для развития животноводческой отрасли
22 февраля 2017, 11:24
  Две государственные компании - PT Rajawali Nusantara Indonesia (RNI) and PT Berdikari - подписали соглашение о развитии животноводческой отрасли, в частности, разведении крупного рогатого скота и птицы, а также развитию промышленности по производству кормов для...
Великобритания: Убой свиней вырос на 5% в январе
22 февраля 2017, 11:12
Объем убоя свиней в Великобритании упал на 5% в реальном выражении в прошлом месяце, сообщает отраслевая организация DEFRA.   В результате, убой свиней продолжает тенденцию к снижению, наблюдавшуюся в предыдущие месяцы, что обусловлено падением  размера племенного стада, которое...
Поголовье свиней в Венгрии снижается
21 февраля 2017, 16:54
Поголовье крупного рогатого скота в Венгрии в декабре минувшего года достигло максимального показателя с 2010 года, согласно последним данным  Центрального статистического управления страны (KSH). Поголовье свиней сократилось на 138 000 голов, а поголовье овец - на 69000 в течение последних...


Горячее предложение