Куриное мясо в большинстве случаев намного дешевле говядины или свинины, однако некоторые сорта могут стоить рекордно дорого.
Так, к примеру, одной из самых дорогих пород считаются куры Bresse, выращиваемые во Франции: их мясо отличается легким душком и особой нежностью. Курицы породы Silkie также ценятся достаточно высоко в первую очередь благодаря своей красоте и роскошному плюмажу. Наиболее же дорогостоящим считается куриное мясо Sussex.
Курицы породы Sussex выращиваются на ферме Greenfire Farms в британском графстве Суссекс, откуда и произошло название породы. Порода Sussex насчитывает 8 различных видов, каждый из которых отличается значительным количеством приносимых яиц - до 250 штук в год - и значительным весом самих кур.
Стоимость кур породы Sussex может достигать почти тысячи долларов; так, к примеру, шестидневные цыплята видов Silver Sussex и Coronation Sussex продаются по 750 долларов за килограмм.
