С 1 января 2011 года вводится тотальный запрет на реализацию глубоко замороженного мяса птицы - Онищенко
03 ноя 2010, 15:53
4692
Запрет на продажу глубоко замороженного мяса птицы в розничных сетях и на его использование в переработке с 1 января 2011 года коснется и национальных производителей, и импортеров, заявил "Интерфаксу" в среду глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.
"Речь идет о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно - это наше мясо или какое-то привозное", - сказал он.
По его словам, все мясо птицы с 1 января 2011 года должно продаваться в охлажденном виде.
Г.Онищенко сказал, что решение о запрете с 1 января 2011 года реализации глубоко замороженного мяса птицы было принято еще в 2008 году.
"Наш отечественный производитель к этому готов. Заверения на этот счет к нам поступили. Это устраивает наших переработчиков", - сообщил глава Роспотребнадзора.
По его словам, при продаже мяса птицы в охлажденном виде - без заморозки до минус 10, минус 20 градусов - в нем сохраняются все основные полезные вещества.
"Глубокая заморозки и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства", - сказал Г.Онищенко. Он сообщил, что "доставка охлажденного мяса птицы развития современной логистики и технологий".
"Это не простое действие. Тем не менее, мы на это идем. На это соглашается производитель, понимая, что тем самым он берет на себе дополнительную нагрузку. Но продукт будет иметь лучшие параметры. Мясо будет сохранять все свои вкусовые свойства. На рынке уже сейчас много мяса, которое не подвергается глубокой заморозке", - сказал глава Роспотребнадзора.
Он напомнил, что в России уже действует запрет на использование замороженного мяса птицы при производстве детского питания.
Как сообщил Г.Онищенко, о том, что в России с 1 января 2011 года вводится запрет на реализацию глубоко замороженного мяса птицы, проинформированы партнеры России по Таможенному союзу - Белоруссия и Казахстан.
Россия с начала этого года ввела запрет на поставки мяса птицы, обработанного хлорсодержащими растворами. Из-за этого американские птицеводы были лишены возможности поставлять свою продукцию в РФ с 1 января по 16 августа. После решения этой проблемы и согласия американской стороны на выполнение российских требований было принято решение о снятии ограничений.
Г.Онищенко сказал, что в настоящее время у российской санитарной службы претензий к куриному мясу из США нет.
А чем замороженное мясо свинины или говядины лучше замороженной птицы? И там и там идут аналогичные биохимические процессы,при разморозке теряются ценные вещества. Давайте тогда и по свинине с говядиной вводить запрет на заморозку. А то как-то нелогично получается)))
Какой-то перебор, не базирующийся на нормативных документах. Вступающий в силу СанПиН розничную реализацию замороженного мяса не ограничивал (90% рынка), ограничивал только реализацию для дальнейшей переработки (10% рынка). Кто-то сильно спекулирует или перегибает палку
Несостоятельность данного решения или предложения показало время .Сегодня 2010 год,а предложение было в 2008 году.А об интересах и возможностях всех(даже самых отдаленных ) регионов предусмотрели?????Или как всегда только о Москве думаем. Якутия, Дальний Восток,Сибирь.Проанализируйте мощности действующих птицефабрик,сделайте мониторинг цен на сырье, учтите затраты на доставку до производителя,создание дополнительных мощностей по хранению.Зачем производителям всех категорий и калибров создавать дополнительные проблемы.Каждый волен ни в принудительном порядке выбирать сырье по степени заморозки для собственного производства.
